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喝砖茶如何防止氟残留【喝砖茶如何防止氟残留，怎么喝普洱茶】长期以来，藏族、蒙古族、哈萨克族、维吾尔族等少数民族 。 在中国有喝砖的茶的习惯 。 这些砖茶产自四川雅安、湖南益阳等地，这种茶不是通常采摘的嫩芽加工而成的，而是用整技老树叶加工而成 。 有研究指出，茶叶中的氟含量，与茶叶的新鲜程度、茶叶的质量成反比 。 故此种砖茶，氟含量高 。 专家们监测，雅安砖茶含氟量每公斤达543——586毫克，益阳产的砖茶为每公斤365——400毫克，约为一般绿茶、花茶的几十倍到几百倍 。 为此，专家们呼吁，为了预防饮砖茶氟中毒，关键是要尽快设法降低砖茶的氟含量，要开展低凤凰单丛茶氟砖茶的研究 。 对于饮茶者来讲，为防止饮砖茶氟慢性中毒，应竹叶青是绿茶吗注意做到如下几点： 1、每天饮砖茶的量应该控制，成人以不超过饮茶礼仪10克为度，儿童以不超过5克为好 。 2、已慢性氟中毒的嗜茶者，不应再饮砖茶或低档茶，应选用高档茶 。 3、提倡饭后饮茶，避免空腹饮茶；茶叶冲泡时间不要太长，也不要煎煮 。 茶中抗氧化剂在食品加工中可起什么作用？ 中国农科院茶叶研究所，最近研究指出，每百公斤大路茶，可从中提取4公斤抗氧化剂 。 这种抗氧化剂，加入到茶叶可乐、花生酱及方便面等中，可明显延长保存时间 。 这项发明，也解决了做月饼的一个大问题 。 因月饼含油量高，易干固变质 。 使用这种茶中提取的抗氧化剂，可以使月饼存放时间，从40天延长到5个月 。 红茶提取物在烟熏制品中的作用是什么？ 将红茶在80——130度用水提取，残留茶叶再在120——210度用水提取，合并两次提取液，浓缩、干燥后，即得茶叶粗提取物，其提取率一般为5%——10% 。 在火腿、香肠、咸肉等腌熏制品加工过程中，如添加此种提取物，能抑制致癌物亚哨胺的合成 。 有人研究指出，如出火腿加工过程中，加入0.25%此种茶液提取物，能减少95%以上的亚硝胺的合成 。 .
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