抄手是一种常见的小吃 ， 其制作方法简单 ， 取材便捷 ， 营养健康 ， 方便快食 ， 老少皆宜 ， 那么 ， 今天小编就来教教大家怎么样在家中制作美味的抄手？操作方式 01 【如何在家制作美味可口的抄手？】起首我们选择上好五花肉900克（小编选的那么多） ， 肥瘦比例接近一比二的最好 ， 会让我们的抄手吃起来口感更佳 。 用清水轻轻清洗一下五花肉 ， 备用 。
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02 把五花肉切片切丁在剁碎 ， 或用绞肉机把肉绞烂 ， 绞肉机一次不要放入太多的肉 ， 多绞几分钟 ， 包管肉完全当作为肉末 。
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03 筹办生姜一块 ， 蒜两至三瓣 ， 将姜和蒜切当作末备用 ， 切取小葱的葱白部门当作段备用 ， 这几样调味料可以有用去除肉的腥味 。
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04 取一个清洁的碗 ， 把碎肉放入此中 ， 依次插手姜末 ， 蒜末 ， 葱段 。 再插手盐适量 ， 鸡精一小勺 ， 花椒面小半勺 ， 一颗鸡蛋的蛋清 。 还可以依据小我的口胃插手适量胡椒粉 。
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05 取一小勺干淀粉溶于适量水 ， 待淀粉沉淀后 ， 倒失落淀粉上层的水 ， 将残剩的淀粉倒入肉馅中 。 插手上诉调味料后对肉馅进行充实搅拌 。 最后插手一把喷鼻葱 ， 再次进行搅拌 ， 可以有用提高肉馅的喷鼻味 。
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06 肉馅筹办好今后 ， 我们就可以起头包抄手了 ， 拿出事先市场采办的新颖抄手皮 ， 筹办一点清水 ， 和包抄手时用来挑肉馅的木片 ， 若是没有可以用筷子取代 。
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07 取一张抄手皮呈对角线状放置于手上 ， 挑取适量肉馅 ， 注重肉馅不要过多 ， 不然可能抄手会不易煮熟 ， 然后沿对角线半数抄手皮 ， 使肉馅被包入此中 。
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