【格瓦斯含酒精吗 格瓦斯含不含酒精】 格瓦斯含有少量酒精 ， 大量饮用 ， 会产生酒精反应 。 “格瓦斯” ， “以面包发酵”的意思 ， 是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家 ， 含低度酒精的饮料 。 它用面包干发酵酿制而成 ， 颜色近似啤酒而略呈红色 。 由于其酒精含量只有1%左右 ， 所以儿童也可以饮用 ， 是很受大众欢迎的软饮料 。
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“格瓦斯”最早起源于俄国 ， 距今已有一千年的历史 。 有资料记载 ， 当时的俄罗斯贵族远赴他们神往的上流社会巴黎旅游居住时 ， 竟因为当地没有格瓦斯而感到苦不堪言 ， 甚至打道回府 。 该饮料19世纪末传入中国黑龙江、新疆的伊犁河谷 ， 阿勒泰 ， 塔城等地区 。
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格瓦斯采用俄式大面包、麦芽糖为基质 ， 经糖化、乳酸菌、多菌株混合 ， 传统发酵工艺加工发酵而成 。 含有维生素、氨基酸、乳酸菌、钙等对人体有益的成分 。 具有开胃、健脾、降血压、消除疲劳等作用 。
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酒精就是我们常说的乙醇 ， 在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体 。 乙醇的用途很广 ， 可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等 。 医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等 ， 在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途 。
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