广东早茶：广东人称早茶为"一盅两件" ， 即一盅茶 ， 加两道点心 。 茶为清饮 ， 佐料另备 ， 既可饱腹又不失品茗之趣 。
【茶艺"三法"】国外佐茶法也大体如以上两种方式：一是清饮加茶点 ， 可称之为"单纯式" ， 如英国、苏联、荷兰、法国以及大部分亚洲国家 ， 皆如此法；另一种方式是混合式 ， 如泰国北部掸族 ， 将茶制成球形茶团 ， 然后和盐、油、大蒜、猪油及干鱼同食 ， 缅甸饮盐腌茶 ， 斯里兰卡农村居民饮茶加入棕榈汁制成的粗糖 ， 克什米尔人饮茶加入炭酸钾、大茴香和少许盐 ， 中亚地区饮用乳酪红茶 ， 茶叶中加入乳酪 ， 并以碎面包浸入茶中食之 ， 加拿大饮茶习惯加入乳酪、糖或柠檬 ， 摩洛哥人饮茶掺大量的糖及少量的薄荷 。
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