酱猪颈骨是一道特色美食 ， 主要材料为猪颈骨和豆瓣酱 。 成品后酱香浓郁 ， 香而不腻 。 下面我就把酱猪颈骨的做法分享给大家 ， 希望大家喜欢！东西/材料 猪颈骨 ， 豆瓣酱 ， 葱 ， 姜 ， 八角 ， 花椒 ， 花生油 ， 盐 ， 水等等
操作方式 01 猪颈骨1000克摆布斩当作小块用水浸泡两个小时去血水 ， 时代要勤换几回水 。 浸泡好后沥干水分备用
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02 锅中放入猪颈骨插手适量的清水和料酒煮沸撇去浮沫 ， 捞出用水冲刷清洁杂质沥干水分备用 。
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03 葱、姜剥去外皮清洗清洁别离切当作葱段、姜片 ， 八角、花椒、桂皮、喷鼻叶、茴喷鼻梗清洗清洁备好
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04 热锅插手适量的花生油放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、喷鼻叶、茴喷鼻梗爆喷鼻 ， 放入两小勺豆瓣酱中小火炒喷鼻
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05 倒入筹办好的猪颈骨翻炒平均后料酒、生抽、喷鼻醋烹锅 ， 插手适量的白糖、十三喷鼻、白胡椒粉继续翻炒平均
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06 插手适量的清水没过猪颈骨年夜火煮沸转中小火炖煮50分钟摆布 ， 插手适量的盐调味儿继续炖煮20分钟 。
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07 【如何做出好吃的酱猪颈骨？】炖煮至食材熟透后关火盛入盘中起头享用甘旨好菜吧！
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