这个季节正是新鲜土豆上市的时节 ， 早上他从家里给我带来了一袋刚刚从地里刨出来的新鲜小土豆 ， 正愁着午饭不知道做什么的我一下子想起来东北的一道菜：排骨烧小土豆 。 排骨炖土豆和排骨小土豆所用的食材都一样 ， 可是用新鲜的小土豆烧出来的更好吃 ， 加上东北菜独特的烹饪手法 ， 这一道排骨小土豆端上桌是非常受欢迎的 ， 就算是在这个夏季吃 ， 依然不会感到油腻 ， 且营养很是丰富哦 。 来吧各位 ， 东北菜排骨烧小土豆的地道做法在这儿哦 ， 赶紧学习起来吧！东西/材料 猪肋排二斤（一盘子利用一斤就行）、新颖小土豆适量
食盐、黄豆酱、酱油、白糖、葱蒜芹菜适量
操作方式 01 排骨烧小土豆利用的排骨最好是猪肋排 ， 烧出来之后口感很好 。 我买了二斤多一点排骨 ， 但此次只利用了一斤就做了满满一盘子 。 排骨买来之后清洗清洁 ， 然后用热水焯一下 ， 再放进凉水中冲刷清洁并控干水分 。
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02 锅里倒入少量的玉米油或者其他植物油 ， 烧至六七当作热的时辰 ， 把排骨倒进去煎一煎 ， 煎当作两面微黄就可以 。
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03 煎排骨的时辰别闲着 ， 小葱、年夜蒜两瓣 ， 小葱切当作段 ， 年夜蒜直接切开两半就行 。
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04 【东北菜排骨烧小土豆怎么做？】排骨煎好之后 ， 将方才筹办的小葱段和年夜蒜片放进去 。
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05 这时辰别急着加盐 ， 先放一小勺白糖 ， 加上稍微多一点点的生抽 ， 夹杂一下倒入排骨中翻炒几下 ， 记住这个时辰必然要小火 ， 否则很轻易烧干锅的 。
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06 这是东海说神聊才排骨烧小土豆不同凡响的做法哦 ， 少了这一
， 这道菜也就不地道啦 。 加上一小勺黄豆酱 ， 烧出来的排骨小土豆味道绝佳 。
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07 翻炒一下 ， 插手恰当水 ， 水的几多只要没过排骨再往上一点点就可以 。 然后盖上锅盖年夜火烧开 ， 转而小火慢慢烧 。
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08 来吧列位 ， 方才从土里面刨出来的新颖小土豆盛大登场啦 ， 还带着土壤呢 。 放水龙头底下清洗清洁 ， 用手轻轻一搓 ， 土豆皮就被搓下来了 ， 然后再次清洗清洁待用 。
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09 当排骨七八分熟的时辰开锅 ， 把新颖的小土豆倒进锅里 。 因为此次的小土豆稍微的年夜一点 ， 烧起来比力费时候 ， 所以我就把小土豆一切为二 ， 倒进锅里快速翻炒一下 ， 盖上锅盖继续烧 。
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