带鱼 ， 也被称作是刀鱼、牙带鱼 ， 样子长得有些凶巴巴 ， 可是味道鲜美 ， 不管是红烧还是干炸亦或是糖醋带鱼 ， 味道都是非常好的 。 带鱼的营养很丰富 ， 含有大量的不饱和脂肪酸 ， 以及蛋白质、卵磷脂等等营养成分 ， 这些营养成分对人体健康非常有利 ， 尤其是卵磷脂 ， 能够起到保护大脑并且延缓大脑衰老的效果 ， 所以不管是孩子还是老年人等人群 ， 都可以多吃一些带鱼的 。 只是带鱼怎么吃才有营养还美味呢？这篇指南为大家介绍一种香炸带鱼的做法 ， 虽然是油炸的带鱼 ， 但保持了带鱼的鲜美 ， 还能够保证带鱼在烹饪过程中营养不会流失 ， 别啰嗦啦 ， 大家赶紧学习起来吧！！东西/材料 300克带鱼
鸡蛋1个 ， 面粉少许 ， 食盐少许
操作方式 01 我买的是截当作一段段的带鱼 ， 看着不是很宽很肥 ， 但这不是养殖的那种带鱼 ， 价钱稍微高一些 ， 但营养价值很高 。 买回来之后 ， 直接放进盆里 ， 加上一些凉水进行解冻 。
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02 解冻之后 ， 记得要把带鱼的鱼肚子收拾清洁 ， 然后用清水清洗清洁就行了 。 有人说带鱼要刮鱼鳞吗？万万不要 ， 鱼鳞含有的卵磷脂是最高的哦 。
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03 下面咱们要做的就是给带鱼入味了 ， 很简单的调料 ， 一点食盐、白糖、一点十三喷鼻 ， 别的倒一点点酱油就可以了 ， 就连葱姜都可以不消 。 将这些调料放进带鱼里面腌制十分钟 。
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04 腌制带鱼的时辰咱也别闲着哈 ， 筹办一个鸡蛋 ， 一点点面粉 ， 加上少许食盐 。
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05 将鸡蛋打进面粉里 ， 加一点水进行搅拌 ， 记住必然要搅拌平均 ， 不要有一些面粉颗粒 。
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06 热锅倒入一点葵花籽油 ， 此外植物油都可以 。 良多人说炸食物要用高温烧油 ， 其实不消 ， 先把油烧热然后放带鱼的时辰火候调小一些 ， 否则会发生一些对人体健康晦气的物质哦 。
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07 腌制好的带鱼放进鸡蛋面糊中 ， 两面都要包裹上面糊 ， 如许的目标是在油炸的过程中 ， 庇护鱼肉的营养不会流掉 。
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08 每次烧煎几块 ， 否则很轻易煎碎的 ， 且一次性放太多的话 ， 炸出来的带鱼不会外酥里嫩的 。
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09 【怎样做香炸带鱼？健康美味带鱼家常做法！】
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