带鱼溜肉段的家常做法( 二 )


文章插图

07 把腌制好的肉段放入一个鸡蛋, 一匙儿面粉, 两匙儿淀粉, 用手抓匀挂糊 。

带鱼溜肉段的家常做法

文章插图

带鱼溜肉段的家常做法

文章插图

带鱼溜肉段的家常做法

文章插图

08 锅内放入多一些的油加热, 油热后放入肉段油炸, 炸至外表焦黄, 盛出备用 。

带鱼溜肉段的家常做法

文章插图

带鱼溜肉段的家常做法

文章插图

带鱼溜肉段的家常做法

文章插图

09 然后放入带鱼段油炸, 炸至外表焦黄, 盛出备用 。

带鱼溜肉段的家常做法

文章插图

带鱼溜肉段的家常做法

文章插图

10 再把炸好的肉段放入锅中炸一遍(如许可以使肉段酥脆), 稍炸一下即捞出, 装盘备用 。

带鱼溜肉段的家常做法

文章插图

带鱼溜肉段的家常做法

文章插图

11 盛出多余的油, 锅内留少许油加热, 油热后放入花椒, 葱, 姜, 蒜, 爆锅, 放入胡萝卜, 青尖椒略翻炒一下 。

带鱼溜肉段的家常做法

文章插图

带鱼溜肉段的家常做法

文章插图

12 把调好的料汁倒入锅中烧开, 料汁烧开后, 把勾兑好的芡汁, 倒入锅中, 用勺搅拌一下 。

带鱼溜肉段的家常做法

文章插图

带鱼溜肉段的家常做法

文章插图

13 芡汁粘稠后, 把炸好的肉段, 鱼段, 一路放入锅中, 颠勺翻两下个即可, 关火出勺 。

带鱼溜肉段的家常做法

文章插图

带鱼溜肉段的家常做法

文章插图

推荐阅读