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好茶要素【好茶要素，毛尖怎么喝】好茶要素有四：水质、水温、茶量、浸泡时间 。 到底要要什麽水、95度还是80度水温、茶量要多少、泡多久 。 一、水质水质是影响好茶的因素之一 ， 水质如果好的话 ， 能够反映出茶的特色以及茶的色、香、味 。 现代都用自来水泡茶 ， 但是自来水中的氯 ， 会严重影响茶汤的味道道 。 要怎么消除这种难闻的味道呢？在这里教大家叁个方法 ， 第一个就是自来水置放4个小时 ， 氯气自然会散去 。 第二个方法就是水滚的时候 ， 把锅盖打开 ， 再煮个5分钟 ， 让氯气散掉 。 另外还可以用净水器过滤 。 值得一提的 ， 矿泉水到底适不适合用来泡茶呢？在这里告诉大家 ， 它是不适合的 。 矿泉水煮沸后 ， 就是一种硬水了 ， 它的矿物质、添加物都太多了 ， 用煮过的矿泉水来泡茶 ， 不仅无法享受矿泉水的好 ， 还会间接伤害身体 ， 所以在这个时候还是不要用它比较好 。 二、水温泡茶时的水温也是一门大学问 ， 必须要看茶种以及茶的特质来选择最适当的水温 。 1.发酵度较低的茶（如绿茶） ， 或是茶叶比较小而细的 ， 那么它的冲泡水温就不必太高 。 一般来说 ， 水温只要在摄氏80度以下就可以了 。 2.在半发酵茶中 ， 轻发酵的包种茶 ， 冲泡水温要用摄氏8养生茶配方5度比较适合 。 3.重发酵的冻顶乌龙、铁观音等 ， 它们的冲泡水温可用比较高的水 ， 约在摄氏90度95度左右就可以 。 4.以全发酵茶（红茶）来说 ， 冲泡水温可以比较高 ， 摄氏90度以上都没有问题 。 不过如果是小茶包的话 ， 温度就不必太高 ， 大约在摄氏85度左右也就可以 。 三、茶量这个地方我们可以用两种形式来讨论 ， 一种是个人冲泡法的茶量 ， 另一种是茶壶冲泡法时用的茶量 。 如果是个人使用的茶量 ， 那麽一次只要35公克就够了 ， 这时再倒入200cc的热水就可以了 。 如果是茶壶冲泡法的话 ， 揉的比较紧实的茶养生花草茶叶最好不要放太多茶量到茶壶中 ， 以免茶叶被热水冲开后膨胀 ， 可是茶叶却没有足够的空间来展开 ， 释出茶味 。 四、浸泡时间浸泡时间对茶而言非常重要 。 仔细研究的话 ， 它跟茶叶份量、水温还有茶叶叶片粗细都有关 。 以3公克茶叶冲泡200cc热水的比例 ， 浸泡约3分钟为准 ， 这个时候的茶味最好 。 另外 ， 茶叶叶片揉捻的形状大小 ， 也会影响浸泡时间及茶味 。 如果是细嫩的茶叶 ， 茶汁容易浸出 ， 冲泡时间要短一点；如果是老茶叶 ， 它的茶汁浸泡时间要比较长 。 还有一点要注意的是 ， 有人在泡茶时 ， 不替换茶叶而一直添加开水 ， 以为只要有茶色就可以继续饮用 。 其实茶叶的营养在第一泡时已经被释出80% ， 第二泡时又溶解出15% ， 所以再冲泡下去 ， 会变成只是加了色素的白开水 ， 实在没什么好处 。
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