如何喝茶，你真的懂吗？ _红茶|茶叶常识

文章插图
【如何喝茶，你真的懂吗？】对喝茶的两个误解
虽然咱中华可称得上“茶之国” ，但时常与友们交流、及采访中表示，人们对喝茶目前还存在两个大误解。
一是觉得越贵的茶越好
“现在越来越多的高价茶，除了满足人们对口感的需求，更是一种身份的象征。 ”中国著名茶学者赵英立说：茶的价格由品质和级别决定。品质主要指茶的产地和树种，比如大家都知道西湖龙井好;
级别主要和采摘时间、采摘部位有关，嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少，同样是龙井，清明前采摘的明前茶就是贵。
中国茶叶流通协会常务副会长王庆认为：“老百姓其实不需要买那么高档的茶，完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。 ”
赵英立建议，选择100-300元一斤的茶比较合适。 “这个价格，已可以买到品质非常好的茶。我建议大家在购买的时候，重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩，而茶的一部分营养恰是在茎里，有些便宜的茶养生效果反而更佳。 ”

文章插图

二是只喝茶不品茶
茶有两种，一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。
第一种茶可满足人们“养身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等;第二种茶则可以满足人们“养心”的需求，比如抒情、礼仪、悟道等。
中国著名茶学者赵英立说，茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。 “尤其是中年人，工作忙、压力大，更应该给自己一点时间，耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定，这时也不妨先慢慢品一壶茶，再做决定也不迟。 ”
如何喝对茶?
一、按体质来喝茶
想通过喝茶养生，就必须对茶有所了解。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰说：“每种茶的性质不同，一定要选适合自己的茶。
比如，人人都说绿茶抗氧化功效好，但体寒的人喝了，反而会感到不适。 ”中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源表示， “喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶，这样也不对，冬天冷，可多喝些性温的茶;春夏季节易上火，可以多喝绿茶、花茶。 ”

文章插图

二、看茶喝茶
赵英立解释说，中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类茶性不同，对人体的影响也不同。
例如：
绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。
白茶性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝” ，陈放的白茶(白毫银针、白牡丹、寿眉贡眉等)有去邪扶正的功效。
黄茶性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。
青茶(乌龙茶)性平，适宜人群较广。
红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
黑茶(普洱茶)性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。
三、看季节喝茶