如今新朋老友聚会 ， 三五知己在一起 ， 经常会问：喝普洱茶吗？倘若你不喝普洱茶 ， 不知道普洱茶 ， 那就意味着你 ， 已是这时代的落伍者了 。 一般人喝普洱茶 ， 基于解渴、爽口 ， 觉得喝普洱茶舒服 ， 又由于普洱茶具备保健功能 ， 所以令不少人追捧 。 深入一层的 ， 就是茶人 。 喝的是普洱茶中的香、醇、韵、滑的感觉 ， 以至能从中鉴别出品种、产地、制作工艺的奥妙 。 最高境界的那就是茶人中的风雅之士了 。 他们品位高雅 ， 不仅能区分茶品中细微的差别 ， 还能从茶汤中 ， 看得见春花秋月、阴晴圆缺 。 在品茗中品位历史、品位文化、品位人生 。 但不管你是哪个层次的茶人 ， 喝普洱茶首先面临和关心的 ， 是如何认识和选购普洱茶 。 选购普洱茶之前 ， 最好具备一些普洱茶的常识 。 普洱茶有〖生茶〗和〖熟茶〗之分 。 常说的〖生茶〗 ， 是指以云南大叶种茶青制成的晒青毛茶或以毛茶为原料 ， 经加工整理压制成各种形状的普洱茶 。 其滋味浓烈苦涩 ， 香气浓郁 ， 汤色呈金黄色 。 【岁月留香】 熟茶 ， 即在晒青毛茶的基础上 ， 通过人工渥堆的方法 ， 促进晒青毛茶在微生物作用下快速〖发酵〗而成的再加工茶 。 色泽乌润褐红 ， 滋味醇厚回甘 ， 汤色红浓透亮 ， 具有独特的陈香 。
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