“兰芝”一般指岩茶 。 宋代范阔严的诗中有“争茶香 ， 争薄兰”一句 。 20.品尝花蜜：仔细品尝岩茶 ， “花蜜”指的是岩茶 。 21.三杯石奶：即三杯茶 。 “石乳”是元代对岩茶的称呼 。 22.领略岩茶魅力：即慢慢领悟岩茶的魅力 。 23.提供茶点：提供茶点 ， 通常以
咸味为佳 ， 因其不易掩盖茶味 。
24． 自斟漫饮：即任客人自斟自饮 ， 尝用茶点 ， 进一步领略情趣麦冬泡水喝的五大禁忌 。
25． 欣赏歌舞：茶歌舞大多取材于武夷山民的活动 。 三五朋友品茶则吟诗唱 和 。
26． 游龙戏水：选一条索紧致的干茶放入杯中 ， 斟满茶水 ， 仿若乌龙在戏水 。
27． 尽杯谢茶：起身喝尽杯中之茶 ， 以谢山人栽制佳茗的恩典 。
武夷茶艺大体部分为四个部分：前三道主要是造就平和心境、幽雅环境 ， 让品茗者
【茶艺（中)，千日红茶】 进入品茶的精神境界；四至十五道主要是冲泡技巧 。 如泉水初沸为宜 ， 烫洗壶杯 ， 提高壶温等 。 冲泡是否讲究关系到能否保持岩茶之真味；“关公巡城”、“韩信点兵”旨在使各杯茶称“三龙护鼎”既免于小杯不便双手递接 ， 又免于起坐纷纷 ， 影响寂静气氛；十六至二十二道 ， 主要是品饮艺术 ， 再闻香 ， 后尝味 。 清代钱塘诗人袁枚《武夷品茶》“得三昧” ， 颇有哲理 ， 传为美谈 。 品饮岩茶要多品啜几杯 ， 才能解到其中韵味；最后五道 ， 把品茗和欣赏歌舞、交友联谊结合起来 ， 纵横之谈 ， 尽享其乐 。
以上二十七道程序 ， 其中便于表演的为十八道即：
焚香静气叶嘉酬宾活煮山泉孟臣沐淋
乌龙入宫悬壶高冲春风拂面重洗仙颜
若琛出浴游山玩水关公巡城韩信点兵
三龙护鼎鉴赏三色喜闻幽香初品奇茗
游龙戏水尽杯谢茶
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