健康专家提倡在冬季多喝红茶 ， 红茶是全发酵茶 ， 口感较重是它的特色 ， 也是它的好处 ， 特别适宜冬季饮用 。 而且最近有专家提出饭后喝红茶能降低餐后血糖 。 绿茶加工程序少 ， 加热时间短 ， 能够很好地保留了多酚类物质和维生素C ， 而红茶经过发酵 ， 加工时间长 ， 多酚类物质大半被氧化 ， 维生素C也基本上被破坏了 。
不过 ， 近年来有关研究结果表明 ， 红茶在某些方面并不逊色于绿茶 。 英国科学家的最新研究证明 ， 红茶对糖尿病人有好处 ， 因为它能够刺激胰岛素的分泌 ， 降低餐后血糖的峰值 。
研究者给16名志愿者喝含有75克葡萄糖溶液 ， 不过糖液有四种配制方法：1组是白水配的 ， 2组是白水加咖啡因配的 ， 3组是用1克茶包溶出的红茶水配的 ， 4组是用3克茶包溶出的红茶水配的 。 然后 ， 观察他们喝下糖水后150分钟内的血糖和胰岛素反应 。
文章插图
红茶
结果发现 ， 1克茶包就能让受试者的120分钟血糖更加平稳 ， 而咖啡因丝毫没有帮助 。 这可能是因为红茶中的大量多酚类物质引起的 。
【饭后喝红茶 能降低餐后血糖】很多地区的居民习惯于食用肉制品 ， 同时也喜爱红茶 ， 是一个比较科学的饮食搭配 。 高血脂患者和肥胖者饮用红茶 ， 也是有益控制病情的做法 。
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服 ， 这是因为茶叶中所含的重要物质––茶多酚具有收敛性 ， 对胃有一定的刺激作用 ， 在空腹的情况下刺激性更强 。
而红茶就不一样了 。 它是经过发酵烘制而成的 ， 茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应 ， 含量减少 ， 对胃部的刺激性就随之减小了 。 另外 ， 这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化 ， 因此红茶不仅不会伤胃 ， 反而能够养胃 。 经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶 ，
能消炎、保护胃黏膜 ， 对治疗溃疡也有一定效果 。 专家提醒大家 ， 红茶不适于放凉饮用 ， 因为这样会影响暖胃效果 ， 还可能因为放置时间过长而降低营养含量 。 泡红茶最好用敞口杯 ， 不要等到杯中的水都喝尽纔补充热水 ， 最好等水剩下1/3左右时就蓄水 ， 以便稀释茶叶 ， 保持茶的温度和浓度适宜 ， 每杯红茶蓄水3次口感最佳 。
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