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北京茶馆:天惠轩茶馆【北京茶馆-天惠轩茶馆，菊花茶的作用和功效】在老北京 ， 到处都是茶馆设立 。 老蓝天信阳毛尖北京的茶馆不仅供茶客品茶而其文化内含极丰富 。 朋友之间交流感情结义 ， 房屋买卖、合伙做生意签订合同 ， 同业议事等都可在茶馆中进行；也可在茶馆里对弈 ， 静听鸟鸣和欣赏文娱节目等 。 因之 ， 北京的茶馆分清茶馆、书茶馆、棋茶馆和野茶馆等 。 另外还有一种大茶馆 ， 因为这种大茶馆比以上几种茶馆历史都久 ， 所以 ， 又称老茶馆 。 。 这里是当年北京最有名的天惠轩茶馆 。 天慧轩茶室的旧址就在地安门外大街路的东边 。 今天的天惠院是以天惠轩茶馆命名的 。 据《京通》金寿申《大茶馆》文所述 ， 大茶馆在清代经历了北京的红紫大运 。 庚子以前 ， 北京有许多茶馆 ， 后门(地安门)外的天惠轩最大 。 (庚子)毁于火 。 今天天惠院曾经开了一个市场 ， 很明显 。 方彪老师的文章《茶馆的咏叹和畅想》对天惠轩茶馆做了详细的介绍：天惠轩“临街有五栋门面房子 ， 四五码深 ， 每个院子都有雨棚(华盖) 。 由于卷首朝东朝西 ， 东厅是正厅 ， 而南北厅则是厢房 。 正厅中间有三间将军房 ， 两头有厨房之类的作坊 。 这三个房间都有通向后院的功能 ， 所以它们被称为大厅 。 最后一排房间是里屋 ， 里屋和两边的厢房是‘包间’ 。 前柜和灶之间的横梁上挂着一个大铜壶 ， 高五六尺 ， 直径三尺 ， 用铜红打造 。 大灶内储存开水 ， 锅底有炭炉取暖 。 天惠轩的座位比较讲究；一般来说 ， 座位是抛光的方排毒养颜茶桌和方凳 ， 而包间是涂有榆树和红色油漆的方桌和扶手椅 。 所有茶具都是有盖的碗 。 当时的北京人 ， 尤其是八旗子弟 ， 很注重喝早茶 ， 在茶馆吃早餐 。 天惠轩做的爱窝窝、蜂蜜麻花、喇叭饼、糖穗、焖炉烧饼等小吃 ， 不仅甜咸 ， 而且外观鲜美 。 各种小吃做成核桃大小 ， 每盘六块 。 茶客一大早就去天惠轩泡一碗茶 ， 要一盘点心 ， 边吃边喝边听鸟鸣 。 饮茶人之间聊天 ， 养鸟的饮茶人胜过自己的鸟哨 。 在天惠轩 ， 除了附近喝早茶吃早餐的居民 ， 大部分都是不军衙门的小官吏 。 因为不军在附近猫儿胡同领衙门 ， 大部分官员和仆从在天惠轩喝早茶 ， 吃早饭 ， 然后去衙门当警察 。 中午过后 ， 来天惠轩喝茶的客人会被混在一起 。 有人去鼓楼和后门买东西 ， 来天惠轩喝茶休息一会儿 ， 有人去什刹海游玩 ， 绞股蓝的功效然后天惠轩沏碗茶解渴 ， 有人专门来天惠轩听鸟鸣或下棋 。 天惠轩茶馆如此知名 ， 为什么在光绪庚子年间被大火烧毁后 ， 却没有重建复业 ， 而是在旧址上建起了商场？原因有很多 ， 最主要的原因是庚子年以来 ， 很多饮茶的人都去新茶馆品尝香茶 ， 听评书 ， 欣赏丹仙鼓的表演 。 茶馆的盛世已经过去 ， 生意一直无人问津 ， 没有必要重建天惠轩 。 此后 ， 东四天宝轩、护国寺街天台轩、前门外鲜鱼口天全轩等十几个内外城茶馆相继倒闭 。
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