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苦丁茶:昨天苦 今天甜【苦丁茶-昨天苦 今天甜，菊花茶的作用】相传从明朝中叶开始在苦丁茶是饮品中的保健佳品 ， 它作为饮品已有数百年的历史了 。 ,出现 ， 苦丁茶渐渐走出它的故乡 ， 走向繁荣的城镇 ， 走向京城的皇宫 。 苦丁茶被人推荐给宫廷 ， 年年作为贡品 ， 由茶乡派专人向皇帝进贡 。 负责此事的茶乡官员感到此事喜忧参半 ， 喜的是能为朝廷贡水仙茸勾茶献名品 ， 有机会讨好朝廷；忧的是茶的产量有限 ， 而上面的需求量是越来越大 ， 上面的人哪里知道 ， 苦丁茶树数量有限 ， 在正常年景、自然条件下 ， 它的茶叶产量根本无法满足需求 ， 如果要遇到年景不好 ， 茶叶产量就会更少 。 由于当地有些茶树品种不一 ， 茶农技艺水平参差不齐 ， 所产茶叶品质不能保证相同 ， 某些优质的品种会退化 ， 这些问题让地方官员很头痛 。 为了增加贡品数量 ， 州官下令茶乡百姓采集茶种进行繁育 ， 扩大种植面积来增加产量 。 可这种茶树属于一种深休眠的树种 ， 在当时虽经多次繁育试验 ， 都以失败告终 。 到头来只能靠原有几株茶树所产茶叶进贡 ， 但保证贡品越来越难 ， 更甭说满足官僚富商的需求了 。 为此 ， 朝廷就多次派出钦差大臣到当地官府督办苦丁茶贡品供应事宜 ， 州官自知此事非同小可 ， 搞不好会招来杀身之祸 ， 整日惶恐不安 ， 苦苦思索如何将此事搪塞过去 。 正当无计可施之际 ， 府上的总管想出一个托辞 ， 他们叫人把下面茶园中刚巧枯死的苦丁茶树送到官府来 ， 向钦差大臣撒谎说苦丁茶树不知何故均已枯死黄山贡菊 ， 钦差大臣也懒得付出更多的辛苦到茶园验证 ， 便以讹传讹 ， 把茶树枯死情况报给朝廷 。 从此 ， 苦丁茶就不用作为贡品年年运往京城了 ， 苦丁茶则以其优良的品质造福于茶乡人民 。 苦丁茶看起来和普通的粗茶差不多 。 用开水煮沸后 ， 伸出的叶片呈宽披针形或卵圆形披针形 ， 边缘呈锯齿状 ， 冲泡时有苦味 ， 与普通茶叶明显不同 。 苦丁茶有一个特点 ， 用量很少 ， 而且很容易恢复 。 只需将一两片叶子放入一杯开水中 ， 很快就会分泌出丝状的黄色汁液 ， 叶子的颜色就会从黑色变成绿色 。 苦后茶香 ， 饮之精神爽 。 吃了油腻的食物 ， 会更好 。 苦丁茶是用茶树的嫩叶加工而成的 。 它可以用来泡茶代替饮用 ， 也可以用来药用 ， 调理身心 。 古代有一本医书叫《本草求原》 ， 记载苦丁茶能“清头” 。 中医认为苦丁茶性寒味苦 ， 能清热平肝 ， 消食化积 ， 主要用于过食油腻引起的耳鸣耳聋、急躁易怒、目赤胃胀等症 。 如果被西医诊断为胃炎、肝炎、咽喉炎、鼻炎、高血压 ， 伴有烦躁、耳鸣、眼睛红、舌红苔黄等 。 不妨用苦丁茶进行调理 。 苗族聚居的四川省筠连县 ， 地处乌蒙炭焙乌龙茶山系 ， 苦丁茶盛产地 。 它来自苦楝科植物女贞 ， 又名小叶冬青 。 研究证明 ， 苦丁茶中含有大量黄酮类化合物 ， 具有多种药用和保健功能 。 它能止痛、抑菌、降血压、降血脂、强心、调节新陈代谢、抗氧化、抗衰老 。 由于筠连县地处富硒区 ， 苦丁茶也富含硒 。 一些专家走访了当地的许多村庄 ， 发现许多村庄多年来没有癌症病例 。 专家分析 ， 这一现象与村民长期食用富硒苦丁茶有关 。
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