茄子非常吸油 ， 吃多了不利健康 ， 所以小编下面分享的油炸茄丁既保证了茄子香喷喷的口感 ， 也尽量避免让茄丁吸入过多油脂 。 东西/材料 茄子、胡萝卜、淀粉、葱、年夜蒜、盐、番茄酱、生抽
操作方式 01 将胡萝卜和茄子洗净 ， 然后切当作小块；葱切当作葱末 ， 年夜蒜去皮后剁当作碎末备用 。
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02 往茄子上淋一勺水（或者打个鸡蛋进去拌匀） ， 然后倒入适量淀粉后拌匀 。
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03 锅内烧油 ， 当加热到插入干筷子就起泡时就可放入胡萝卜丁炸制 ， 炸至概况呈微焦色就可捞出备用 。
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04 将茄丁也放入油中炸制 ， 炸到概况呈微焦色后捞出 。
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05 锅内填入少许油 ， 油温7当作热时放入葱末和蒜末爆锅 。
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06 爆出喷鼻味后放入榨好的茄丁和胡萝卜丁煸炒 ， 然后依次放入适量盐、生抽和番茄酱翻炒 。
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07 【特色油炸茄子的做法】将调料炒制平均后就可装盘享用了 。
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以上内容就是特色油炸茄子的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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