鸡刨豆腐是一道东北特色风味菜，做法是把豆腐捣碎后（类似鸡脚刨碎了一样）与鸡蛋液同炒，口感清淡爽口，味道鲜美，做法简单，是一道可口的下饭菜，下面介绍一下鸡刨豆腐的家常做法 。 东西/材料 豆腐 半块，鸡蛋 2个 ，小葱 1小把 。
葱姜末，盐，味精，五喷鼻粉，芝麻油，油 。
操作方式 01 豆腐用水冲刷一下，控干水分，（不要有水，不然会下汤），新买回来的豆腐最好控一天水 。 然后用勺把豆腐捣碎（不要捣太碎） 。
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02 鸡蛋打入盘中，搅拌当作鸡蛋液 。
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03 小葱收拾清洗清洁，控干水分，切当作葱末，备用 。
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04 另切些葱，姜，末，筹办炝锅用 。
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05 锅内放入油加热，油热后放入葱，姜，爆锅，随即放入捣碎的豆腐翻炒，放入五喷鼻粉，盐 。
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06 捣碎的豆腐很轻易入味炒熟，翻炒半分钟摆布的时候即可，然后把鸡蛋液浇在豆腐上 。
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07 【鸡刨豆腐的家常做法】鸡蛋液稍凝固后，继续翻炒，鸡蛋炒熟和豆腐融在一路后，把葱末放入锅中，颠勺翻个，放入味精，关火 。 滴少许芝麻油，出勺 。
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以上内容就是鸡刨豆腐的家常做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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