羊肉性味甘热 ， 具有益气补虚、温中暖下的作用 ， 被视为“补阳”的佳品 。 但中医认为 ， 吃羊肉时 ， 有以下几种禁忌：忌与醋同食：酸味的醋具有收敛作用 ， 不利于体内阳气的生发 ， 与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣 。
忌与西瓜同食：中医认为 ， 吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气” 。 这是因为羊肉性味甘热 ， 而西瓜性寒 ， 属生冷之品 ， 进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用 ， 且有碍脾胃 。 对于患有阳虚或脾虚的患者 ， 极易引起脾胃功能失调 。 因此 ， 吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物 。
忌与茶同食：茶水是羊肉的“克星” 。 这是因为羊肉中蛋白质含量丰富 ， 而茶叶中含有较多的鞣酸 ， 吃羊肉时喝茶 ， 会产生鞣酸蛋白质 ， 使肠的蠕动减弱 ， 大便水分减少 ， 进而诱发便秘 。
【吃涮羊肉千万别喝茶】此外 ， 中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载 。 这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物 ， 如果放在一起食用 ， 极易“上火” 。 同样的道理 ， 在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品 ， 特别是阴虚火旺的人更应格外注意 。 为了防止“上火” ， 不妨适当放点凉性的食物 ， 如涮羊肉时可放点豆腐 。
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