巧克力 , 一种以可可浆和可可脂为主要原料的甜食 , 凭借其浓郁的香甜气息与醇厚的口感风靡全球 。
如今更是浪漫和爱情的代名词之一 。
巧克力中的主要成分是可可脂 , 可可脂中含有大量的可可碱 , 人食用巧克力具有提升精神、增强兴奋感的作用 , 但狗狗食用巧克力则可能中毒 。
那么 , 巧克力是如何引发狗狗中毒的?多大剂量的巧克力会导致狗狗中毒?狗狗误食巧克力后该如何应急处理呢?下面我们一起来探究一下 。
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巧克力引发狗狗中毒的原理巧克力的可可脂中含有大量的可可碱 , 可可碱是引发狗狗中毒的罪魁祸首 。
可可碱 , 即3,7-二甲基黄嘌呤 , 是一种黄嘌呤生物碱化合物 , 这类物质会对细胞膜上的腺苷受体起到抑制作用 。
腺苷是细胞代谢过程中起调节作用的一种物质 , 而接收腺苷调节信号的物质称为腺苷受体 。
腺苷受体分为两种 , 一种为兴奋性受体 , 与腺苷结合后将对腺苷酸环化酶起促进作用 , 这类受体广泛存在于平滑肌、肝脏等部位 。
另一种受体为抑制性受体 , 与腺苷结合后会对腺苷酸环化酶产生抑制作用 , 存在于脑、心肌等部位 。
腺苷环化酶位于细胞膜上 , 主要作用是引发细胞应答 。
例如:腺苷与支气管中的肥大细胞(一种广泛分布于皮肤及内脏粘膜下的微血管周围 , 分泌多种细胞因子起代谢调节作用的细胞)表面兴奋性受体结合 。
腺苷酸环化酶活性得到加强 , 促使肥大细胞释放一种叫组织胺的物质 , 这种物质被传递到支气管平滑肌细胞处会引发支气管收缩 , 而黄嘌呤类碱化合物(如:可可碱)则会对腺苷受体起抑制作用 , 从而抑制腺苷酸环化酶活性 , 进而抑制组织胺的释放 , 抑制支气管收缩 , 起到平喘的作用 。
可可碱极易被肠胃吸收并随血液扩散至全身 , 若大量的可可碱扩散至脑细胞 , 则会对其表面抑制性受体产生抑制作用 , 即表现出兴奋效果 , 从而造成中枢神经系统兴奋 , 可能产生躁动不安、呕吐、腹泻、肌肉痉挛甚至癫痫发作等现象;
若大量可可碱扩散至心肌细胞 , 则会导致心肌收缩加快 , 心跳过速 , 严重时导致心力衰竭或休克症状;除此之外 , 可可碱还能促进肾上腺素等在体内的循环过程 , 进一步提高中枢神经系统的兴奋程度及心率水平 。
以上症状便是我们所认知的狗狗食用巧克力后的中毒现象 。
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人食用含可可碱的巧克力为何不会产生中毒症状?人体代谢机理与狗狗类似 , 可可碱在进入人体后产生的一系列反应与在狗狗体内基本一致 , 但为什么人体不会产生中毒症状呢?
主要原因在于人体代谢可可碱的速度远快于狗 。
狗狗在摄入少量可可碱后会造成神经兴奋 , 这种快感会驱使它进食更多的巧克力 , 再加上代谢缓慢 , 使得可可碱在狗狗体内大量累积 , 量变引发质变 , 从而产生所谓的毒性 。
而人体对可可碱强大的代谢能力避免了这一情况的发生 。
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并不是所有巧克力都对狗狗有毒性首先我们需要明确一个概念 , 使狗狗产生中毒反应的是巧克力中的可可碱 , 且需要达到一定的致毒剂量 , 但并非所有的巧克力都含有足够致毒剂量的可可碱 , 比如:代可可脂巧克力和类可可脂巧克力 。
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