农耕的南方植物,生长于温暖湿润的土地 ， 绝不仅仅只是满足生理饥渴的饮口——这就是茶 。 一杯茶 ， 从土院端到书斋 ， 从乡野捧到宫廷 ， 至今还在中国人的八仙桌上 ， 从古一直凉到今 。
先说茶园 ， 这当数南方故乡最具风情的地方 ， 村女们像彩蝶一样扑闪在茶园 ， 采摘春天的心尖儿 ， 乡野歌谣不绝如缕 ， 久而久之便形成了无数地方戏——锡剧、黄梅、江西赣剧、湖南花鼓 ， 江南地方戏都是茶泡出来的 ， 从严凤英、李谷一到宋祖英 ， 南方山乡飞出来的民歌仙子哪一位不是采茶女出身？灵动的眼眉 ， 婉转的歌喉 ， 江南的韵味 ， 她们其实就是南方乡土上长出来的一片片茶叶啊 。
从小在乡间长大 ， 大热天 ， 瓦壶粗茶最解渴 ， 我们常常水牛样一口气喝干 ， 包括茶水里投映的天上云彩和枝头鸟影 ， 真是过瘾 。 后来看了《红楼梦》 ， 知道喝茶牛饮是骂人的话 ， 是妙玉骂刘姥姥 ， 只因刘姥姥用她的杯子喝了茶 ， 可不得了 ， 杯子洗一洗都不行 ， 送人了事 。 妙玉不过是在栊翠庵戴发修行 ， 便清高得不食人间烟火 ， 泡茶的水是5年前在玄墓蟠香寺收的梅花上的雪 ， 这样的人也就是靠这样水养着 。 若是有一天潦倒了 ， 大热天赶几头猪 ， 挑几担粪 ， 真不晓得她会不会也要牛饮 。
想起川端康成笔下的茶道 ， 又是沐浴更衣 ， 又是剪梅插花 ， 几小时的繁琐就为了喝那一杯茶 ， 茶再不好喝 ， 那一套精致到家的唯美程式怕也叫人醉吧 ， 只能这样感叹：东方的美呀 。 身边的生活是潦草的 ， 从没见过茶道 ， 茶楼倒是越开越多 ， 里面有三陪 ， 茶客之意不在茶 ， 再好的茶也喝不出味 。
张九龄说过：草木本有心 ， 何求美人折 。 草木之中的茶叶该是最有灵性的植物 ， 中国文人不喝咖啡可以 ， 不喝茶万万不行 ， 没有好茶水滋润身心 ， 写出来的文章肯定枯涩如沙 。 余光中写道：雨敲在鳞鳞千瓣的瓦上 ， 这时候鼓琴、咏诗、下棋、品茗 ， 是一种安慰 。 周作人也说：雨天 ， 在一瓦纸窗下 ， 写诗、饮酒、品茶 ， 可抵二年尘梦 。
从古到今 ， 文人无一例外好茶 ， 王维据说好茶成瘾 ， “倚杖柴门外 ， 临风听暮蝉” ， “绿树村边舍 ， 青山郭外斜” ， 一读他的诗作就唇齿留香 ， 都有极品茶的滋味 ， 他和孟浩然、温庭筠等田园诗人谁能离得了茶呢？只有陶渊明是个例外 ， 他的诗中只有酒 ， 没有茶 。 想想也合理 ， 陶老先生几个儿女不是呆就是傻 ， 他要亲躬田亩养活妻小 ， 愁苦的日子不借酒浇愁哪行 。 王维不同 ， 本人是大地主 ， 极会敛财 ， 他的闲适是真闲适 ， 当然可以无忧无虑一边品茶 ， 一边吟诗作画了 。
【心是那杯茶苦涩的茶】一向不好茶 ， 倒是喝过一回上千元一斤的好茶 ， 那是一个贩茶暴富的朋友 ， 见我去就泡了一杯极品茶 ， 可后来我等我期期艾艾开口借钱 ， 他就脸色陡变 ， 从后门出去 ， 一去不返 。 我守着一杯残茶 ， 茶冷 ， 心更冷 ， 一颗心一直苍凉到如今 ， 这辈子是别想再暖过来了 。
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