选对茶搭配 ， 让你的中秋过得更有滋味 。 月圆人更圆 ， 中秋节是家人团聚的日子 。 常常 ， 吃月饼只是一种感觉 ， 或是一种气氛 。 但配对了茶 ， 味道会更好 。 想知道什么月饼可以配什么茶吗？看看我们的建议 ， 让你今年的中秋特别不一样 。
甜蜜的滋味超甜的月饼：枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥
推荐的茶点：薄荷茶、七叶胆、绿茶
推荐的理由：
超甜的月饼需要助消化的茶品 。 清淡的绿茶和薄荷能增进葡萄糖的代谢 ， 不让过多的糖分停留在体内 。 七叶胆又有“南方人参”的昵称 ， 能消除胀气 ， 淡淡的味道也适合甜甜的月饼 ， 如同薄荷的清凉能一扫口中的甜腻 。
贴心小提醒：
泡绿茶的水温要在70度以下 ， 否则容易破坏它丰富的维生素C与儿茶素 。 泡七叶胆时 ， 以500cc的水加3~5克的茶叶最好 ， 因为七叶胆的叶子较大 ， 如果太多会出现苦涩 。
这三种茶都属寒性 ， 适合燥热、甜腻的月饼 ， 但手脚容易冰冷或肠胃较弱的人不宜多喝 ， 或饭后再浅饮 。
油腻的感觉超油的月饼：蛋黄酥、香菇卤肉、五仁
推荐的茶点：普洱茶、菊普茶、山楂茶
推荐的理由：
油腻的月饼适合重口味的茶水 ， 去除口感上的油腻 。 普洱茶是上乘的选择 ， 因为它属性甘冷 ， 去脂效果好 。
经过高温烘焙的蛋黄酥容易上火 ， 加了菊花的菊普还能降火气 。 山渣茶则能促进胃酸分泌 ， 帮助肠胃消化 。
贴心小提醒：
泡发酵过的普洱与菊普茶 ， 水温要在100度 ， 且前一、两泡要倒掉 ， 才能去除杂质 ， 也能更入味 。 而山渣茶适合饭后再喝 ， 睡前也少喝 ， 因为它容易引起胃酸逆流 ， 带来不适 。
咸甜的味道咸甜的月饼：绿豆沙、冰沙馅饼、椒盐
推荐的茶点：乌龙茶
推荐的理由：
和超甜、超油的月饼比起来 ， 咸甜的口味已显得清爽淡雅 ， 喝乌龙茶是不错的考虑 。 因为乌龙茶是半发酵茶 ， 不如绿茶来得生涩 ， 带有温润的美感 ， 能衬出咸甜口味的思古幽情 。
茶叶的冲泡 ， 一般只要备具、备茶、备水 ， 经沸水冲泡即可饮用 。 但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来 ， 冲泡得好 ， 也不是易事 ， 要根据茶的不同特性 ， 应用不同的冲泡技艺和方法才能达到 。
名优绿茶的冲泡
细嫩绿茶的冲泡 ， 要求茶具（茶杯或茶碗）洁净 ， 通常用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡 。 杯、碗内瓷质洁白 ， 便于衬托碧绿的茶汤和茶叶 。 泡茶的水质要好 。 通常选用洁净的优质矿泉水 ， 也可用经过净化处理的自来水 。 水的酸碱度为中性或微酸性 ， 切勿用碱性水 ， 以免茶汤深暗 。 煮水初沸即可 ， 这样泡出的茶水鲜爽度较好 。 沏茶的水温 ， 要求在80℃左右最为适宜 ， 因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄 ， 同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄 ， 很多芳香物质在高温下也很快挥发散失 ， 使茶汤失去香味 。 茶与水的比例要恰当 ， 通常茶与水之比为1：50~1：60（即1克茶叶用水50毫升~60毫升）为宜 ， 这样冲泡出来的茶汤浓淡适中 ， 口感鲜醇 。 冲泡的手法很有讲究 ， 要求手持水壶往茶杯中注水 ， 采用“凤凰三点头”的手势 ， 使注入的热水冲动茶叶 ， 上下浮动 ， 茶汁也易泡出 。 另外 ， 在冲泡时常先注入少量热水 ， 使茶叶浸润一下 ， 稍后再注水至离杯沿1厘米~2厘米处即可 。 若待客 ， 可将泡好茶的茶杯或茶碗 ， 放入茶盘中 ， 捧至客人面前 ， 以手示意 ， 请客人品饮 。
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