科技手段已证明 ， 茶中含数百种化合物 ， 其中40％能溶解于水 。 茶对人体有清热解毒、生津止渴、醒神益思、降低血脂、增强微血管壁弹性、预防心血管及癌突变、辐射、蛀齿等多种生理作用和药理作用 。 茶能在中国延续发展数千年 ， 并走向世界 ， 正是基于这样的科学道理 。
【健康饮品--茶】茶有助于减肥健美 。 茶中含咖啡碱、肌醇和维生素Ｃ等多种有益成分；茶多酚能溶解脂肪 ， 维生素Ｃ能促进体内过多的胆固醇排出 。
日本慈惠医科大学中治村研究室 ， 以乌龙茶作化验和临床试验 ， 证明具有减少血液中胆固醇和中性脂肪、降低血压、防止心血管病以及减肥健美的作用 。
葡萄牙公主凯瑟琳1662年嫁给英国国王查理二世时 ， 把中国红茶带到英国 ， 她告诉人们：茶是“天赐的健美饮料” 。 因她爱茶而被臣民称为“饮茶皇后” 。
法国医学工作者证实 ， 常饮云南普洱茶 ， 有减肥健美的作用 。 法国的许多妇女爱饮茶 ， 她们说：“要体形美吗那就请饮中国普洱茶吧！”法国人几乎把茶当成“万灵丹”、“长生妙药” 。 十七世纪 ， 法国一神父在《传教士旅行记》中说“中国人之健康与长寿应该归功于茶 ， 此乃东方人所常用的饮品” 。
二军大长海医院蔡东联等教授研究结果表明：“茶叶有预防和治疗脂肪肝的作用”、“实验表明 ， 茶叶有阻断亚硝化作用…… ， 从防癌的角度来说 ， 可起到肿瘤病因预防的功能” ， 并证明“绿茶、红茶和其它茶类在阻断亚硝化的作用上未见明显差别 。 ”
上医大预防医学研究所专家俞顺章、袁跃彬对绿茶与心血管病和肝病的作用关系作了“横断面调查” ， 发现“饮用绿茶与血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇……的浓度降低有关联” ， 结果提示“绿茶对心血管病和肝病的发生、发展 ， 有一定的预防作用” 。
难怪古人诗言“何须魏帝一丸药 ， 且饮卢仝七碗茶”；
难怪今人尤其都市男女越来越喜好饮茶 。
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