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经典时刻:品茶斗茶茶是中国人最喜欢的饮料之一 。 龙大师曾经说过 ， 一个国家离不开你 ， 你也离不开茶 。 中国人爱茶 ， 在喝茶的过程中 ， 产生了很多茶文化 。 茶是茶文化不可或缺的一部分 。 如今 ， 人们品茶 ， 主要是品茶色、茶香、茶香和茶形 ， 并通过以上四种产品领略茶的魅力 。 然而 ， 起初 ， 这种茶不是品茶 ， 而是斗茶 。 斗茶 ， 在古代也叫“斗茶” 。 据蔡襄《茶录》介绍 ， 斗茶风潮一直从茶贡之地建安兴起 。 建安出产很多好茶 ， 是贡茶之乡 。 每年 ， 贡茶都会被送到皇宫 。 但是 ， 你选择什么样的茶来为皇宫做贡献呢？建安人有建安人的做法 。 他们通过斗茶来选择贡茶 。 当初斗茶只是“试茶”冰岛在哪里 。 蔡祥《茶录》说 ， 在建安北苑的山上 ， 官茶和私茶的数量是1336种 。 泡茶的时候 ， 一定要先比较水平 ， 所以聚在一起评价 。 这是斗茶的雏形 。 范仲淹《斗茶歌》说：北苑献天子 ， 林中豪杰争美人先 。 首先 ， 铜钱在鼎云外 ， 瓶子里装满了水 。 绿尘飞临金磨 ， 紫玉瓯心雪 。 茶味倦香 ， 茶味稀兰 。 在此期间 ， 产品会被欺骗 ， 十只眼睛十根手指 。 如果你赢了 ， 你就不能爬 。 如果你输了 ， 你会被羞辱 。 范仲淹清楚地描述了考茶的原因和考茶的场景 。 范仲淹的《斗茶歌》和蔡襄的《茶录》都表明 ， 中国斗茶起源于宋代和民间 。 制茶者为贡茶而战 。 斗茶之风逐渐蔓延到社会 。 首先 ， 进入卖茶人 。 刘崧松年的《茗园赌市图》 ， 他是这么说的 。 图中有老人、妇女、儿童、搬运工和搬运工 。 斗茶的人端着器具 ， 一边品尝一边夸耀自己的茶 。 民间斗茶风格后来传入皇宫 ， 在文人中非常流行 。 自称“茶妓”的明代张岱在《陶庵梦忆》中 ， 描述了他与擅长煮茶的著名学者闵文水之间一场有趣的“茶斗” 。 崇祯十一年秋 ， 张岱到达南京 ， 看望闵文水 。 闵文水故意避开他 ， 让他长时间坐在板凳上 。 后来真心见到张岱后 ， 又出来见面了 。 张岱说 ， 久闻闵老大名 。 如果我今天不能喝你的老茶 ， 我就再也不回去了！当闵文水听音乐的时候 ， 他没有想到世界上还有这样的“茶瘾” 。 于是他亲自在烤箱里煮茶 ， 招待客人 。 张岱喝了一口 ， 问闵文水 ， 这茶是哪里产的？闵文水回答说 ， 这是元朗茶(四川) 。 张岱又喝了一口 ， 道：别骗我 。 这种茶是用元朗茶制成的 ， 但味道不像 。 闵文水笑着说 ， 那你知道他是哪里出产的吗？张岱举起酒杯 ， 慢慢呷了一口茶 。 真的很像罗芥子山的名茶 。 闵文水闻言吃了一惊 ， 说道 ， 奇怪！奇怪！张岱又问 ， 这水在哪里？闵文水说是惠山泉(今无锡) 。 张岱说 ， 别再骗我了 。 从惠山泉到南京的路很长 ， 路也很长 。 原因是什么？闵文水说 ， 我真的不能再对你隐瞒什么了 。 这真的是惠山之春 。 只是我们在抽水之前要先把泉水清干净 。 直到半夜新春汹涌 ， 我们才能得到它 。 直到江风满帆 ， 我们才能扬帆运水 ， 所以这水比较嫩 ， 不产生任何杂物 。 即使普通的惠山泉不如它 ， 更别说其他的水了？边说边自言自语甚至说两个“奇”字 。 闵文水又给张岱端来了一壶茶荷叶茶有什么功效 ， 说 ， 请你再尝尝这茶 。 张岱仔细品尝后说 ， 这款茶香气浓郁 ， 味道浓郁 。 一定是春茶！刚才煮的茶则是秋茶 。 闵文水笑着说 ， 我都七十岁了 ， 看得出来谁品茶好 ， 谁也比不上你 。 从以上来看 ， 张岱与闵文水的茶争 ， 已不再是建安时期茶人的“品茶” ， 而是唐庚所写的“一上一下”的茶争 。 相反 ， 它
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