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绿茶茶道【绿茶茶道，有机茶】绿茶属不发酵茶，富含维生素C和氨基酸，特点是鲜爽，清香，色泽翠绿 。 冲泡绿茶就得把这些特点充分展现出来，因此泡茶水温，茶与水比例，浸泡时间，茶具选择等都得把握得当 。 一般茶与水以1:50为宜，最能反映茶汤品质 。 水过之太淡，茶过之则苦涩 。 泡茶水温在8590为宜，当然，还要视茶叶松紧程度 。 茶具选用上看，有比较现代的玻璃杯，传统的白瓷杯碗 。 玻璃杯比较直观，能欣赏清澈茶汤和翠绿嫩芽，有着良好的视觉效果，但品饮时不便拿取，易烫手 。 白瓷带托的茶碗或茶杯较为适宜，既不影响香气散失，又便于拿取，不烫手 。 具体而言，绿茶冲泡的程序可分为以下几个过程： （一）备具：根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶 。 （二）赏茶：倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则 。 用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气 。 （三）温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡 。 （四）置茶：冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右 。 用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内 。 （五）浸润泡：提壶将水沿杯壁冲入杯中，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡 。 （六）冲泡：用"凤凰网上卖茶三点头"法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情" 。 经过三次"高冲"，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀 。 另一方面表示礼节，水仙茶对客人到来以示欢迎 。 冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感 。 （七）奉茶：冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝 。 为避免茶叶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中 。 （八）品饮：一般是先闻香，再观色、啜饮 。 饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜 。
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