霍山黄芽保存的时间跟保存的方法、环境有极大的关系， 如果保存得当， 可以放置半年以上 。 保存霍山黄芽有哪些禁忌呢?
【保存霍山黄芽有哪些禁忌】一忌潮湿：霍山黄芽具有很强的吸湿还潮性 。 存放时， 相对湿度在60%较为适宜， 超过70%就会因吸潮而发生霉斑， 进而酸化变质 。
二忌高温：霍山黄芽茶叶最佳保存温度为0-5℃ 。 温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏， 使质量、香气、滋味都有所降低 。
三忌阳光：阳光会促进霍山黄芽茶叶色素及酯类物质的氧化， 能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素 。
四忌氧气：茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合， 氧化后的茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深， 使营养价值大大降低 。
五忌异味：霍山黄芽茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物 。 这类物质生性活波极不稳定， 能够广吸异味 。 因此， 茶叶与有异味的物品混放贮存时， 就会吸收异味而且无法去除 。
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