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饮茶的演变【饮茶的演变，自制瘦身茶】在古代茶叶被我们的祖先发现以后 ， 对它的利用方式先后经历了几个阶段的发展演化 ， 才进展到如今蒲公英茶天这种“开水冲泡散茶”的饮用方式 。 ,我们的祖先只把茶当药 。 这与《神农本草》记载的“神农尝百草 ， 每日遇七十二毒 ， 以茶解之”是一致的 。 茶叶具有清热解毒、提神醒脑的作用 ， 在一些地区仍被人们用作药物 。 那时 ， 人们从野生茶树上砍下树枝 ， 摘下嫩芽和嫩叶 ， 放在水里煮 ， 然后喝它们的汁液 。 这就是最初的“粥茶法” 。 这样煮出来的茶味道苦 ， 立顿绿茶所以当时叫“苦茶” 。 到了秦汉晚期 ， 人们创造了“半茶半饮”的制茶和用茶方法 ， 即不用直接煮鲜叶 ， 而是将准备好的茶饼在火上灸烤 ， 然后捣碎磨成细粉 ， 用开水冲一冲 ， 再与葱、姜、橙子勾兑而成 。 这种在茶中加入香料的饮用方法至今仍在中国的一些民族和地区实行 。 比如傣族人喝的“烤茶” ， 就是用壶泡茶 ， 加入花椒、生姜、肉桂、盐、香糯竹等 。 唐宋时期 ， 饮茶盛行 。 当时 ， 人们最崇拜福建的建溪茶 。 这种压制成饼形的茶叶非常精致 ， 饼面上压有龙凤图案 ， 被称为“龙凤饼” 。 喝茶时 ， 先将茶叶打碎 ， 磨碎 ， 仔细过筛 ， 放入杯中 ， 然后倒入沸水中 。 这就是所谓的“研糊茶法” 。 当时 ， 饮茶宴在宫殿、寺院和学者中仍很流行 。 茶宴气氛庄重 ， 环境优雅 ， 礼仪严明 。 此外 ， 还需要贡茶或高档茶 ， 从名泉和清泉取水 ， 使用昂贵的茶具 。 茶宴的内容大致是主人亲自调茶或亲自指挥监督调茶以示对客人的尊重 ， 然后献茶、接茶、闻茶香、观茶色、尝茶味 。 三巡茶后 ， 他们评论茶的品质 ， 赞美主人的道德 ， 欣赏风景 ， 写诗等等 。 到了明朝 ， 明太祖朱元璋觉得做龙珠鸡饼是浪费金钱和劳力 ， 于是亲自颁布法令：“停止做龙珠 ， 但芽茶是前进的必经之路 。 ”这里说的芽茶就是我们现在用的散茶 。 从此以后 ， 人们不用先把茶压成饼再磨成粉 ， 而是直接在锅里或灯里冲泡条状散茶 ， 使喝茶的方式发生了很大的变化 。 这种喝茶方式使人们用茶简单方便 。 人们把玩杯子品茶 ， 也使得杯子和壶的制作更加精美 ， 使茶具成为一门艺术 ， 这种饮茶方式一直延续到现在 。 目前 ， 除了适应快节奏的生活 ， 有些人喝速溶茶 ， 还是为了治愈保健的需要 ， 饮用含茶或不含茶的保健茶外 ， 饮茶的方式、方法自明朝以来基本上没有发生什么变化 。 .
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