茶是中国文化不可缺少的组成部分 。 华夏文明数千年的饮茶历史造就了博大精深的茶文化 ， 世人饮茶成风 ， 饮茶的风俗、典制、习惯亦多姿多彩 。 在众多茶俗中 ， 最富意义和生命力的 ， 莫过于来客敬茶的风俗 。 上至达官贵人 ， 下至平民百姓都以茶待客 ， 表达对客人的尊重和欢迎 。
相传 ， 郑板桥有一次途经一座禅寺 ， 在寺院中与老方丈攀谈起来 。 方丈见郑板桥衣着简朴 ， 其貌不扬 ， 对他非常冷淡 。 只说了声：“坐” ， 对身边的小和尚说：“茶” ， 经多番交谈后 ， 老和尚发现来者谈吐不凡 ， 不似平庸之辈 ， 于是将郑板桥请入厢房 ， 说：“请坐！”吩咐伺候的人说：“敬茶！”
【名人茶趣三则：敬茶·逐客·谢恩】 又聊了一会儿 ， 方知来的人正是大名鼎鼎的郑板桥 ， 老和尚大喜过望 ， 连忙将他请入清雅的内室 ， 说：“请上坐！”并让小和尚“敬香茶”！谈话结束后 ， 老和尚恳请郑板桥赐字 。 郑板桥想了一想 ， 点头答应 ， 随手写下这样一副对联：“坐 ， 上坐 ， 请上坐”；“茶 ， 敬茶 ， 敬香茶” 。 老和尚顿时羞得无地自容 。
当然 ， 茶不仅能够迎客 ， 也可以逐客 。 清代官场和社会上流行“端茶送客”的习俗 。 主人会见客人时 ， 如果话不投机或者事情讲完了客人还不想走 ， 主人便双手端起茶杯 。 仆役见了就会高呼：“送客！”此时 ， 客人只好知趣告辞 。 还有一个颇有意思的茶俗 。 如今 ， 当主人给客人的茶杯续水时 ， 客人出于礼貌 ， 一般会用食指和中指轻轻敲击桌面 ， 并口称“谢谢” 。
这种礼节大家都知道 ， 然而它究竟从何而来呢？原来这与乾隆皇帝下江南有关 。 有一次 ， 乾隆在茶馆喝茶 ， 突然一时兴起 ， 抓起坐上的茶壶就给身边的仆臣倒茶 。 仆臣们顿时惊恐万状 ， 不知如何是好 。
不下跪谢恩 ， 那是天大的罪过 ， 但是如果跪下谢恩就会暴露乾隆的身份 。 这可怎么办好呢？正当大家坐如针毡、不知所措时 ， 突然有个大臣灵机一动 ， 用两个手指弯成双腿下跪的姿势 ， 在皇帝面前“跪”了几“跪” ， 以示谢恩 。 解了大家的围 。 后来这个故事延传开来 ， 至今民间仍用这种方式表示对敬茶之人的感谢 。
中国茶文化绵延、发展至今 ， 已成为国人生活的侧影 ， 而其间的逸闻趣事 ， 也为我们的生活频添了几多色彩 。
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