第一道 恭请上座：请客人到上位 ， 主人或侍茶者彻茶、把壶泡茶、斟茶待客 。
【温州黄汤茶艺表演十道工序】第二道 孟臣沐霖：即烫洗茶壶 。 孟臣是明代紫砂壶制作家 ， 后人把名茶壶喻为孟臣 。
第三道 乌龙入宫：把温州黄汤茶放入紫砂壶内 。
第四道 悬壶高冲：把盛开水的长嘴壶提高冲水 ， 高冲可使茶叶翻动 。
第五道 春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫 ， 使茶清新洁静 。
第六道 重洗仙颜：用开水浇淋茶壶 ， 既洗净壶外表面 ， 又提高壶温 。
第七道 若琛出浴：即烫洗茶杯 。 若琛为清初人 ， 以善制茶杯而出名 ， 后人把名贵茶杯喻为若琛 。
第八道 玉液回壶：把冲泡出的茶汤再倒回壶中 ， 以均匀茶汤 。
第九道 关公巡城：依次来回往各杯斟茶水 。
第十道 请品岩茶：请尊贵的客人品尝岩茶 。
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