【茶叶的成分与人体健康】茶叶中的化学成分极其丰富 。 主要有水分、多酚类化合物、蛋白质、氨基酸、酶 ， 生物碱、糖类、维生素等 。 其中几大茶类中以绿茶的多酚类化合物含量最高 ， 是其它茶类的2－30倍 。 因此绿茶的保健功能最好 。 细分如下：
1．茶叶含有各种有机酸和杀菌物质 ， 有机酸与咖啡、尼古丁和成盐类 ， 盐类大多溶于水 ， 从尿中排出体外 ， 可轻热解毒 。
2．茶叶含生物碱 ， 如咖啡碱等 ， 扩张冠状动脉 ， 松弛肌肉 ， 解除疲劳 。 还可利尿 ， 是治疗浮肿的有效药物 。
3．绿茶含有丰富维生素丙 ， 维生素丙有抗癌作用 。 同时茶中类黄酮化合物有抗放射性成分 ， 减少各种放射性光线对人体的危害 。
合理饮茶对人体的健康是非常有利的 ， 养成喝茶的习惯 ， 不但有利自身健康 ， 同时可以修身养性 ， 提高综合素质 。
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