近年来家家户户都喜欢在家里自己酿制葡萄酒， 美味又安全 。 下面就给大家介绍自制葡萄酒的酿制方法 。 操作方式 01 要选择紫红色的葡萄， 可是若是想喝淡颜色的酒也可以买青葡萄 。 做出当作品酒的颜色， 就是由葡萄自己的颜色来决议的 。 并且要买当作熟了的， 味道很甜不要买很酸的或不那么甜的葡萄 。
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02 【葡萄酒的制作方法】剪葡萄的时辰要一个一个的剪下来， 最好留一点果蒂， 不要把果皮粉碎， 果皮粉碎了的葡萄最好不要 。
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03 把剪好的葡萄冲刷清洁， 并用淡盐水浸泡十分钟摆布， 因为葡萄表皮很可能残留农药， 清洗葡萄的环节就半斤八两主要， 最好可以或许逐颗清洗， 再用自来水频频冲刷， 同时剔除烂葡萄 。
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04 然后把葡萄盛在能漏水的容器傍边， 将葡萄晒干， 葡萄皮上的水分一点也不克不及留 。 双手洗净后， 戴上一次性手套， 将白糖倒入葡萄内， 用手捏葡萄， 把葡萄逐个捏碎或者用东西捣碎， 必然要捏破葡萄， 才使白糖充实浸入葡萄 。 然后放入酒坛中 。 葡萄和糖的比例是10∶3， 即10斤葡萄放3斤糖 。
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05 然后将坛子密封 。 加封后， 坛（瓶）子需放在阴凉处保留， 第一周内天天用无水无油的清洁筷子， 搅拌下， 促进发酵 。 并且还要天天放涨气， 要否则轻易爆的 。
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06 一个月月曩昔今后， 将葡萄酒里面的废料都过滤出来， 直接用纱布过滤就可以了， 只需要留下液体就行了 。 要注重的是， 滤渣的东西必然要严酷高温消毒， 万万不要把细菌带到酒里面去了 。
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以上内容就是葡萄酒的制作方法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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