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普洱茶的“三味”【普洱茶的“三味”，普洱茶膏】甜、苦、涩、酸、水、无味等多种口味 ， 普洱茶常有 。 这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中 ， 也可能同时有多种味道共同并存 。 甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的 ， 苦和涩本来就是茶叶特有的味道 ， 尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道 ， 酸味和水味却是大家最不喜欢的 ， 因此尽量避免水味、酸味至关重要 。 至于无味 ， 茶无味那茶也就不称为茶了！.
甜不仅孩子喜欢甜 ， 大人也喜欢甜 。 但是 ， 浓糖甜腻 ， 常常让人又爱又怕 ， 茶中淡泊的甜味是如此优雅 ， 可以满足内心对甜味的渴望 。 同时 ， 由于甜度淡泊 ， 不危害健康 ， 普洱茶的甜度也提升到了艺术境界 。
普洱茶属于大叶茶 。 它的成分饱和而稠密 。 长期陈化后 ， 苦涩味因氧化作用逐渐减弱 ， 茶叶中的含糖量保留 。 冲泡后慢慢释放到普洱茶中 ， 有甜味 。
普洱茶越好越甜 。 在普洱茶的行列中 ， 红莲圆茶和圆茶铁饼原本是用同一批普洱茶为原料 ， 但不同的制作方法使得这两种茶具有蜂蜜的甜味 ， 成为普洱茶中的极品 。
苦是茶的原味 。 古茶被称为苦茶 ， 最早的野茶 ， 茶汤太苦 ， 不好喝 。 经过我们祖先的白茶产地长期栽培 ， 野生茶慢慢过渡到今天的栽培茶树 。 起初难以进入的苦涩味 ， 后来变成了人们茶的淡而苦的茶味 ， 从而变成了生活的味道 ， 这确实是普洱茶进化的一大境界 。
普洱茶是苦的 ， 因为它含有咖啡因 。 因此 ， 茶可以提神醒脑 ， 引人注目 ， 只是因为咖啡因 ， 它已经兴奋了人类的神经系统 。 普福鼎大白茶洱茶真正的滋味 ， 不是通过苦涩来提神 ， 而是通过回到甘肃来品尝普洱茶的甘甜 。 用嫩茶叶制成的普洱茶有一种苦味 。 至于苦味的处理 ， 是通过酿造方法来控制的 。
人们常说 ， 没有苦味或涩味就不是茶 。 事实上 ， 那些陈年茶已经不再苦涩 。
茶叶的涩味是由于茶叶中的单宁成分减肥普洱茶 。 普洱茶是由大叶茶菁制成的 ， 比普通茶含有更多的茶单宁成分 ， 所以新的普洱茶生茶非常的丰富和涩 。 适当的涩味是饮茶者可以接受的 ， 因为涩味会使口腔内的肌肉收敛 。 但是涩味太重 ， 影响了普洱茶的真正口感 。 所以真正的普洱茶涩味适中 ， 最好不要喝得太生涩 。
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