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抹茶糯米糕

抹茶茶知识茶疗养生糯米糕

1、糯米粉100g， 澄面50g， 绿茶粉5g， 水80g
2、细砂糖80g， 水100g
3、花生油20g， 烤熟核桃50g
4、磨细面包粉10g， 抹茶粉5g
做法：
1、将材料1中的糯米粉、澄面、抹茶粉混合
2、倒入80g的水伴匀备用
3、将细砂糖和水混合煮沸
4、将沸水冲入抹茶糊中， 用筷子快速搅拌使其糊化， 等稍微凉一点， 再用刮刀将里面的颗粒碾平
5、面糊中加入20g花生油后再伴匀， 因油质比较轻， 容易浮但尽量伴匀
6、再将50g的烤熟核桃肉放入伴匀
7、面糊倒进个深盘
8、锅子放水并架入蒸格大火烧开后， 放入蒸10分钟左右
【抹茶糯米糕】9、10分钟到了， 把盘取出
10、10g面包粉磨的尽量细， 加入5g抹茶粉， 待糕饼稍凉后用细筛网筛到抹茶糕上就好了
11、放凉后用模具压一压就OK!（模具根据自己喜好， 不用模具就切成一块一块也行， 不影响美味！） 。

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