豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效 。 对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用 。
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调和脾胃:用于脾虚气弱,或吐泻脾胃不和 。 通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用 。 在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用 。 抗菌消炎:豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能 。
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调颜养身:《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效 。 现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用 。 因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用 。 用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮 。
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注意事项
炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等 。 应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃 。
豌豆食用禁忌
【豌豆的功效与作用 豌豆的功效与作用营养价值】 脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足患者宜食,每次50克 。 哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量 。 豌豆粒多吃会腹胀,易产气,尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用;此外,糖尿病患者、消化不良者也要慎食 。
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