喝茶 ， 要喝好茶 。 梁实秋说得实在：“但论品味 ， 不问价钱 。 ”细数好茶：西湖龙井、苏州茉莉、洞庭碧螺春、庐山云雾 ， 云南普洱、湖南毛尖、六安瓜片、安溪铁观音、武夷岩茶 。 。 。 十个指头是扳不过来的 。 【喝茶品茶】有了好茶 ， 喝茶的其他讲究就是茶具和闲情了 。 用名人的话说：喝好茶 ， 是要用盖碗的 。 泡了之后 ， 色清而味甘 ， 微香而小苦 ， 确是好茶叶 。 但这是须在静坐无为的时候的 。 （鲁迅-喝茶）喝茶当于瓦屋纸窗之下 ， 清泉绿茶 ， 用素雅的陶瓷茶具 ， 同二三人共饮 ， 得半日之闲 ， 可抵十年的尘梦 。 喝茶之后 ， 再去继续修各人的胜业 ， 无论为名为利 ， 都无不可 ， 但偶然的片刻优游乃正亦断不可少（周作人-喝茶）喝茶不为解渴 ， 只在辨味 。 细味那苦涩中一点回甘 。 一位英国作家说过：“文艺女神带着酒味” ， “茶只能产生散文” 。 而咱们中国诗 ， 酒味茶香 ， 兼而有之 ， “诗清只为饮茶多 。 ”也许这点苦涩 ， 正是茶中诗味 。 （杨绛-喝茶）有好茶喝 ， 会喝好茶 ， 是一种“清福” 。 不过要享这“清福” ， 首先就须有工夫 ， 其次是练习出来的特别的感觉 。 （鲁迅-喝茶）品茶呢 ， 品茶和喝茶有什么区别？ 我觉得 ， 贾平凹的品茶一文解说得很恰当：一群文化人聚在一起聊天、品茶 。 喝着 ， 谈着 ， 时光就不知不觉消磨过去 ， 谁也不知道说了多少话 ， 茶一壶一壶添上来 ， 主妇已经是第五次烧火了 。 主人站起来说：“怎么样 ， 这茶好吗？”众人说：“一般 。 ”“无味 。 ”“要慢慢地品 。 ”主人不断地启发 。 众人还是说：“很清 。 ”“很淡 。 ”他有些遗憾了 ， 说：“这是龙井名茶啊！”这竟使众人都大惊了：“好东西为什么这么无味呢？”大家觉得好奇 ， 谈话的主题就又转移到这茶了 。 众说不一 ， 各自阐发着自己的见解 。 画家说：“水是无色 ， 色却最丰 。 ”戏剧家说：“静场便是高潮 。 ”诗人说：“不说出的地方 ， 正是要说的地方 。 ”小说家说：“真正的艺术是忽视艺术的 。 ”子兴说：“无味而至味 。 ”评论家说：“这正如你一样 ， 有名其实无名 ， 无乐其实大乐也！”嗯 ， 这品茶 ， 是上等人喝茶的说法 。 要有境界、情调 ， 有时还要达到一种智慧和悟性 。
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