相信身边的朋友都喜欢吃茄子， 尤其是红烧茄子， 下面开始教大家做一道让人看了就有食欲的红烧茄子 。 东西/材料 茄子， 少许盐， 酱油， 蒜沫， 耗油
操作方式 01 起首我们需要筹办适量的茄子， 然后用水洗净 。
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02 【舌尖上的美食，教你如何做红烧茄子】若是你们选用的茄子过长的话可以将茄子切当作两节， 然后将其切当作条状， 最好不要切太年夜， 否则不轻易炒熟 。
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03 然后我们将蒜头切当作蒜沫， 后面需要用到 。
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04 将锅洗净后焚烧加热， 直至锅里的水蒸发干后， 我可以放食物油进去加热 。
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05 锅里的油加热到冒烟后我们就可以放茄子下去进行爆炒， 炒至茄子变软 。
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06 在翻炒过程中我们可以稍微加上一点点的食用盐进行调味， 万万不要加太多盐， 因为后面我们需要插手耗油和酱油 。
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07 然后我们可以插手适量的耗油， 继续翻炒 。
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08 翻炒1分钟后， 我们继续插手剁碎的蒜沫继续翻炒 。
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09 然后我们插手少许的酱油进行调色， 这里需要注重的是放入酱油的话最好要再爆炒30秒钟摆布， 如许可以将酱油味稀释失落 。
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