不用味精，炒菜时能用什么方法给菜提鲜？ _小知识

有的人在炒菜的过程中喜欢用味精，不过有的人在炒菜的过程中就不喜欢用味精。对于不喜欢用味精的人，在炒菜的过程中就不知道怎么给菜提鲜了。针对这个问题，下面特意给大家介绍一些方法，这些方法可以帮助你在炒菜时给菜提鲜。操作方法 01 高汤
对于不喜欢用味精的人，在炒菜的过程中，如果想要给菜提鲜的话，可以直接自己熬上一些高汤。炒一些蔬菜的之后，可以直接放高汤，就可以给菜有效的提鲜了。对于小家庭来说，可以把熬好的高汤冻成高汤块，这样可以长时间的保存高汤，用的时候直接取一个高汤块儿，也非常的方便。

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02 干香菇
对于不喜欢用味精的人，在炒菜的过程中，如果想要给菜提鲜，那么可以直接拿一些干香菇，直接把干香菇打成粉状，在炒菜的时候加上一些干的香菇粉。这样就可以给菜提鲜了。

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03 虾米
对于不喜欢使用味精的人，在炒菜的过程中，如果想要给菜提鲜，在炒菜之前可以直接用食用油先炒一些虾米，然后再将食材放进锅里炒，这样的方法炒出来的菜也会有一股浓浓的鲜味。

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04 花椒
对于不喜欢使用味精的人，在炒菜的过程中，想要给菜提鲜的话，可以在炒菜之前直接在食用油里面加上一些花椒，先把花椒炒一炒，接着再把花椒捞出来，然后再炒其他的食材，这样炒出来的菜肴会有一股淡淡鲜味的。

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05 猪油
对于不喜欢使用味精的人，在炒菜的过程中，如果想要给菜提鲜，那么在炒菜的时候可以直接使用猪油来炒菜，尤其是在炒一些蔬菜的时候。如果直接用猪油炒蔬菜的话，会有一股别样的鲜味。除此之外，在做完一些菜以后，可以直接在一些菜上面淋上一些猪油，这样也可以给菜肴提鲜。

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06 【不用味精，炒菜时能用什么方法给菜提鲜？】糖
对于不喜欢使用味精的人，在炒菜的过程中，如果想要给菜提鲜。也可以直接在一些菜中加上一些白砂糖。加入白砂糖的时候，一定要控制好白砂糖的量，千万不要把白砂糖加得太多了，最好把白砂糖的量控制在尝不出甜味的程度，加入白砂糖的菜炒出来了以后，也会有另一层鲜味。