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品尝和饮用中国人喝茶既看作一种艺术，环境便要十分讲究 。 高堂华屋之内，或朝廷大型茶宴，或现代大型茶馆固然人员众多，容易 形成亲爱热烈气氛，但传统中国茶道则是以清幽为主 。 即使是集 体饮茶，也决不可如饭店酒会，更不可狂呼乱舞 。 唐人顾况作 《茶赋》 说：罗玳宴，展瑶席，凝思藻，间灵液 。 赐名臣，留 上客，谷莺转，宫女濒，泛浓华，漱芳津，出恒品，先众珍，君 门九重，圣寿万春 。 这里讲朝廷茶宴，有皇室的豪华浓艳，但 绝无酒海肉林中的昏乱 。 皎然则认为，品茶是雅人韵事，宜伴琴 韵花香和诗草，看来皎然确实不是一个地地道道的和尚 。 所以， 他在 《晦夜李侍御萼宅集招潘述、汤衡、海上人饮茶赋》 中说：.
当月亮没有在漆黑的夜晚诞生时，钢琴玄关还开着 。
东墙隐士，易和尚 。
爱传递鲜花和饮料，诗看卷和植物，
高浪漫会，小静反复徘徊 。
在这场茶宴中，有李诗雨、潘姝、唐衡、上海人和焦然，其中有三位文士、官员、和尚和隐士聚在一起喝茶、赏花、吟诗、听钢琴和喝茶 。 陆羽、陶然、皇甫兄弟留下了大量的茶诗或品茶对联，可见于唐代 。 虽然他们也强调茶的美德，但他们并不主张非常刻板 。 唐代《宫乐图》，品茶、饮酒、写作、音乐相结合，相当宁静 。 当然，在禅宗僧侣中，这种饮酒方法是不允许的 。 百丈禅茶道，官方称茶道，主要是以禅理教育僧尼 。 皎然和百丈同为唐代僧人，但饮茶的意境却大相径庭 。
宋代不同阶层的饮茶环境有中国十大茶叶品牌不同的看法 。 朝廷讲究奢华和礼仪，其实主要是讲究吃相 。 有仪式环境，远非韵脚 。 乡亲们注重友谊，茶店和茶馆 。 环境既优雅又欢快 。 文人反对过度礼制，尤其是中后期，要求回归自然 。 苏东坡是个好茶人，在林西品茶，为傅吟诗 。
明道与自然和谐相处的思想占主导地位 。 尤其是明代，大多数茶画反映的是山水、树木和浩瀚的宇宙 。 《品茶 图》，唐寅，画着巍峨的青山，毛茸茸的古树，开放的茅舍，短短的草篱，写了一首诗说：你只能在你买的青山里种茶，摘峰前后的春芽，做菜之前，你已经有了以前的方法，你会得到你自己的蟹衣 。 明末清初，文人经常建造茶馆和茶馆 。 虽然优雅，但他们的思想远不如他们的前辈开放 。 人们虽然装清高，其实是无奈的叹息 。 比如《红楼梦》，苗玉品茶，她在一个小庙里 。 玉杯虽然漂亮，她自称是门槛外的人，但她其实要靠别人 。 自命清高，贬低刘姥姥，与当年刘玉家的性格相去甚远 。
其实所谓喝茶的环境，不仅仅是风景和事物，还有性格和事物 。 翰林院的茶宴不仅是礼仪性的，而且是优雅的 。 文人聚会，风明月明，遇雅贵人 。 他们有自己的思想和包含宇宙的氛围 。 禅宗修行需要苦与静，从寂静与黑暗中寻求精神解脱 。 诗、弹、唱、花鸟、琴韵自然不合适 。 但是茶叶店的茶室应该是欢快的气氛 。 老婆孩子在家喝酒，茶中有亲情，朋友来访，茶中有尊重 。 边疆民族奶茶盛会，表达民族自豪感和民族间兄弟情谊 。 总之，喝茶的环境要和人员协调 。 在繁华的都市，不是优雅，而是又酸又臭 。 在自习室喝茶，吃腊味，唱一些低俗的歌，自然是不合适的 。
中国人之所以把喝茶当成艺术，在于烹饪、礼仪、环境等方面的协调 。 不同的饮茶方式、环境、场所要有和谐的审美意境 。 袁《同胞一气图》画了一群孩子一边喝茶一边烤馒头 。 人们不仅能感受到孩子的可爱和稚气，还能感受到手足之情 。 如果让这些孩子坐着不动，拿着茶杯摇头晃脑地背诗，一点韵味都没有 。 所以，问题不在于有没有优雅的茶室，也不在于有没有清风明月 。 喝酒不一定低俗，装优雅不一定优雅 。 中国各行各业的人都有自己的茶艺， 各种茶艺都要适合自己特定的生活环境生普和精神气质 。 这样，才能 真正体会茶的作用 。 因此，评定茶艺菊花茶的功效与作用高下很难一概而论，只有从 相关的人事、景物、气氛及茶艺手法中综合理解，方能得中国茶 道中艺术真谛 。 .
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