邂逅冬日暖茶( 二 )

棕仁油经过分提 , 混合和加氢等过程而产生许多特种油脂 , 可以满足不同要求 。 每一种特种油脂 , 依照食品所需 , 有各自的熔解温度 。 这无形中扩大了棕仁油的需求量 。 棕仁油被用来制成可可奶油 , 口感比可可粉做的还好 。 用棕仁油代替可可奶油做的巧克力吃起来 , 在口中熔化而不是在手中熔化 。 它是很理想的奶脂替代品 。 填补用的奶油是以砂糖、奶粉和棕仁特种油脂制成的 , 可用在饼干、夹心饼和蛋糕上 。 其它产品也因棕仁油的出现而改善了品质 , 如太妃糖、焦糖、非动物性的奶粉及花生酱等等 。 棕仁油还被用来制造中碳链三酸甘油酯 , 这种油脂是特别为那些不能消化和摄取普通油脂的人士而制造的 。 另外 , 因棕仁油的独特性质 , 油脂厂商将它分解成一系列市场需求用途各异的油脂化学产品 。 棕仁油制成的油脂化学产品有成千上万种用途 , 包括护肤品、清洁剂、及各种工业用途产品 。

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