不论是多热的夏天 ， 不论是多冷的冬天 ， 清早起床 ， 我都要喝一杯水 。 这是从小的习惯了 。 那时候在老家 ， 总被母亲喊起 ， 上学之前 ， 要踏着春天的露水或者秋天的薄霜 ， 牵着一头老水牛 ， 到窄窄的田埂上去放牛 。 睡眼惺忪 ， 眼睁不开 ， 到了水缸边 ， 用竹瓢舀一大瓢 ， 咕哝咕哝直灌下去 ， 泉水经过了一夜的沉淀 ， 清澈而甘洌 ， 顷刻间醍醐灌顶 ， 人也清爽了；现在 ， 城市的自来水还能生喝吗？我喝茶了！端起茶杯 ， 我什么茶都喝 ， 铁观音、苦丁茶、君山眉、大红袍 ， 有什么就喝什么 。 都是隔夜茶 ， 茶水或绿 ， 或红 ， 或黄 ， 或灰褐褐 ， 或清亮亮 ， 都透着冷冷清清的寒意 ， 还有些寒香 。 隔夜茶 ， 有点寒梅的冷绝滋味 ， 我一口两口喝了 ， 可以听到茶水自喉管直泻肠管的丁冬丁冬的声响 。 我用隔夜茶洗我蒙尘的肝肠 ， 我用隔夜茶洗我昨天的残梦 。
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早茶是一段十分精致而优雅的时间 。 一大早 ， 烹茶煮水 ， 安坐幽室 ， 手持茶盖 ， 进入袅袅升腾的茶香中 ， 无福之人 ， 谁能享受这份雅致？像我 ， 喝完这杯茶后 ， 要马上赶着去谋取生活 ， 去慢了 ， 那生活就会被别人掳走 ， 谁也不敢慢慢吞吞 。 本来呢 ， 我可以叫我老婆早点起床 ， 给烧壶开水 ， 这在以往 ， 老婆是愿意的 ， 那时她总说 ， 愿意为我赴汤蹈火的 ， 何况烧壶开水？现在我们早过了第一个七年之痒 ， 第二个也过完了 ， 目前在过的是第三个 ， 谁不小心翼翼 ， 就可能过不下去的 ， 不敢胡乱支使人了！现在谁能在五更时分大声大气地喊：“老婆 ， 快起床 ， 给我烧壶开水泡茶喝！”我老婆不会在大清早为成全我的美梦而搅了自己的清梦 ， 但她愿意在头天晚上为我煎茶 ， 她知道我的习性 ， 每在临睡前 ， 都给我烧壶水 ， 刚好一只茶杯满 ， 再抓一小撮铁观音或者老家的粗茶叶 ， 放在我那只茶杯里 ， 用盖子捂住 ， 让它凉一夜 。 袅袅香气都在狭小的茶盖下回旋 ， 茶香自茶叶里逸出 ， 本来要随热气漫溢的 ， 但现在热气都出不去 ， 全在茶杯里转悠了 ， 那茶香自然也就沉淀下来 ， 归于水中 ， 变得内敛了 。
隔夜茶没有热茶的香气张扬 ， 但它可能更为醇厚 。 隔夜茶不是热香 ， 是冷香 。 薛宝钗吃的是冷香丸 ， 薛宝钗富有冷艳气质 ， 她做妻子肯定比林黛玉要做得好 ， 林黛玉是热香 ， 爱起人来要热烈一些 ， 但她喜欢给人“热耳巴子” ， 你要跟她吵架 ， 她会当即翻脸 。 薛宝钗呢？她不会 ， 她会“冷处理” ， 她会把茶隔一夜 ， 那茶给你冷着 ， 那情给你敛着 ， 你不觉得薛宝钗的爱更悠长？有位女士对隔夜茶别有领悟：偶尔的一次 ， 她一个人在家看电视 ， 保姆为她沏了一杯茶 ， 她忘记喝了 ， 第二天起来 ， 那杯茶还在那里摆着 ， 仍然是那一杯 ， 也是上好的碧螺春 ， 她忽然想起了喝隔夜茶的日子 ， 因为爱情 ， 觉得他喝过的茶是那么的甘甜清冽 ， 而今 ， 竟然有多年没有喝过隔夜茶 ， 于是她一点点把它喝完 ， 茶冷而清 ， 经过一夜的浸泡 ， 碧螺春的味道早就淡了 ， 有点苦有点薄 ， 但她到底喝完了 ， 她终于明白了 ， 当初喜欢隔夜茶是因为有了爱情 ， 爱着一个人的时候 ， 他的所有全是好的 ， 哪怕他剩下的隔夜茶 。
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