【在北京喝早茶与晚茶】现时的京城， 饮茶之风渐起， 不过， 大多是专门的茶馆、茶艺馆 。 茶为消费主体， 可供吃的大多是些闲食， 瓜子、花生一类， 干果为多， 少样的点心点缀， 仅此而已 。 而且， 这一茬的茶客以饮晚茶者为多， 晚餐之后， 酒足饭饱， 来到茶馆或茶艺馆， 清茶一盏， 抽抽烟， 谈谈天， 甚至以棋牌为伍， 至午夜方得散去 。 这些本地的茶客组成大多是商人或白领， 让他们晚睡简单， 让他们早起去饮茶， 真是有如登天， 北方人不若南方人勤勉， 由此可见一斑 。 广东的早茶往往是早午连市的， 早餐可以在茶楼吃， 中餐亦然 。 早茶甚至还替代了中午快餐、便餐的作用， 因为广州本地人早起外出办事， 有时候早餐是在家里吃好的， 中午饭只需点缀一下， 去茶楼（如龙凤茶楼、发财茶楼）或酒家（如大同酒家、爱群酒家）饮茶， 往往“一盅两碟”就解决了 。 所谓“一盅两碟”， 就是一盅茶， 两碟点心 。 大家都是这样 。 对于午餐， 广东人的要求并不高， 正式的商业宴请， 一律安排在晚上举行 。 上午、中午， 甚至下午去茶楼饮茶已成为广东人（包括香港人）特别是生意人的一种生活习惯， 饮茶的地方也就自然成为会朋友、谈生意、听消息、沟通信息的好去处， 相习成风， 便成为日常生活中固定的节目， 朋友见面， 首先一句话就是“喝茶去” 。 有鉴于以上地域生活的特点， 北京的早茶不甚兴旺， 也就不足为奇了 。 在北京， 开早茶的酒楼常常要到上午10点之后才开始上人， 整个餐厅坐满三分之一， 就算生意不错了 。 但是不管怎么说， 随着永和豆浆、半亩园、馔食楼等这类小吃店的兴起， 北京人已渐渐开始习惯以小吃、点心作为饭点主食的方式， 早茶也随之开始改变最初的“有钱人才吃早茶”的形象， 重新变得平易起来 。 到酒楼吃早茶的人也不再仅是那些生意人了， 节假日全家吃早茶已成为一些家庭解决早、午餐的固定方式 。 如此说来， 像“黎昌海鲜”这样典型的广东馆子， 平日的早茶已不再坚持， 就多少让人有点遗憾了 。
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