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茶禅一味【茶禅一味，单枞茶】茶禅一味！(Same sense in tea and buddhism)佛教语汇 。 代名词地 学日本弟子的四字真诀 ， 收藏于日本奈良大德寺 ， 后成为佛教与民间流行语 。 佛教僧众坐禅饮茶的文字记载可追溯到晋代 。 《晋书 。 艺术传》 记载 ， 敦煌人单道开在后赵都城邺城"今在河北临漳"昭德修行 ， 除"日服镇守药"外 ， 时复饮茶苏一二升而已.唐代陆羽曾在寺院学习烹茶术七八年之久 ， 所撰"茶经"记载的"煎茶法"即源于丛林[佛教僧众聚居之所] 。 唐代封演封氏闻见记亦载开元中 ， 泰山灵岩寺有降魔禅师大兴禅教 ， 学禅 ， 务于不寐 ， 又不夕食 ， 皆许甚饮茶 。 人年怀挟 ， 到处煮饮 。 从此转相仿效 ， 遂成风俗 。 终使僧人饮茶成风 ， 有的甚至达到唯茶是求的境地 。 茶与禅的相通之处在于追求精神境界的提纯与升华 。 饮茶时注重平心静气品味 ， 参禅 则要静心息虑体味 ， 茶道 与禅 悟均着重在主体感觉 ， 非深味之不可 。 如 碾茶要轻轻拉慢推 ， 煮茶须三沸判定 ， 点茶要提壶三注在 ， 饮茶要观色 ， 品味 ， 这些茶事过程均有体悟自然本真的意蕴 ， 由此便易体悟佛性 ， 即喝进大自然的精英 ， 使神清意爽 ， 有助领略般若真谛 。 遇吃茶遇饭吃饭祖堂集卷十一平常自然 ， 是参禅 第一步 。 故清代湛愚老人心灯录称赞赵州吃茶去三字真直截真痛快 。 丛林中也多沿用赵州方法打念除妄想 。 茶禅一味流传广泛 ， 饭后三碗茶成为禅寺和尚家风 。 宋代道原景德传灯录眷二十六；晨起洗手面漱了吃茶 ， 吃茶了佛前礼 ， 归下去打睡了起来洗手面漱了吃茶 ， 吃茶了东事西事 ， 上堂吃饭漱了吃了东事西 事国 。 饮茶为禅 寺制度之一 ， 寺中设有茶堂 ， 有茶头专管茶水按时击茶鼓召集僧众饮茶 。 禅寺还开辟茶园 ， 种植茶树 。 茶禅 国味还传至海外 ， 南宋乾道年间荣西和尚将茶叶带到日本 ， 并著吃茶养生记 ， 将饮茶与修禅 铁观音茶叶知识 结合起来 ， 在饮茶中体味清虚淡远的禅意 ， 后来逐渐形成规详宗二记既细的日本茶道 。 日本册 ， 同 ， 山上茶道是从禅宗而来的同时以禅 为依归 。 泽 庵祈求无茶意 。 为知禅 味亦既不知茶味 。 佛教与茶[Buddhism and tea]茶与佛教的关系 。 佛教自东汉传入中国 ， 到魏晋南北朝时 ， 至少在江淮以南庙中的僧侣 ， 已有尚茶之风 。 唐时北方禅教大兴 ， 促进了饮茶的晋及 ， 进而推动了茶叶生产 。 佛教禅宗的饮茶风尚受到佛教各宗各派的重视 。 在名寺大庙中 ， 均设有专门茶寮、茶室 ， 一些法器亦用茶命名 。 中唐后 ， 南方许多寺庙都种茶 ， 出现无僧不茶的嗜茶风尚 。 唐代刘禹锡 《西山兰若试茶歌》 ， 记载山僧种茶、采茶、炒制及沏饮茶的情景 。 中国寺庙饮用茶叶、崇尚茶叶 ， 且生产、研究、宣传茶叶 ， 故有"自古名寺出名茶"之说 。 唐时的福州方山露芽、剑南蒙顶石花、岳州湖含膏、洪州西山白露、蕲州门团黄等 ， 北宋苏州西山水月茶、杭州於潜（今临安）天目山茶、扬州蜀冈茶、会稽日铸茶、洪州双井白芽等 ， 近代安微的黄山毛峰 ， 六安瓜片、霍山黄芽、休宁松萝等 ， 多为僧侣创制并成为珍品 。 佛教的茶叶文化促进了中国茶业的了展 。 "禅茶一味"虽然与佛教在茶的种植、饮茶习俗的推广、饮茶形式的传播等方面的巨大贡献密切相关 ， 而其暗藏的许多禅机和蕴藏的深刻内涵历经沧桑也依然难以"参透" 。 一人新到赵州禅院 ， 赵州从谂禅师问："曾到此间么？"答："曾到 。 "师曰："吃茶去！"又问一僧 ， 答曰："不曾到 。 "师又曰："吃茶去！"后院主问："为什么到也去"吃茶去" ， 不曾到也云"吃茶云"？师唤院主 ， 院主应诺 ， 师仍云"吃茶去！"赵州三称"吃茶去" ， 意在消除学人的妄想分别 ， 所谓"佛法但平常 ， 莫作奇特想" 。 据说 ， 一落人妄想分别 ， 就与本性不相应了 。 祖宗常讲"平常心" 。 何谓"平常心"呢？即"遇茶吃茶 ， 遇饭吃饭"（ 《祖堂集》 卷十一） ， 平常自然 ， 这是参禅的第一步 。 禅宗又讲"自悟" 。 何谓"自悟"？即不假外力 ， 不落理路 ， 全凭自家 ， 若是忽地心花开发 ， 便打通一版新天地 。 "唯是平常心 ， 方能得清净心境 ， 唯是有清净心境 ， 方可自悟禅机 。 "（葛洮光 《佛影道踪》 ）因此 ， 清代湛愚老人 《心灯录》 称赞："赵州"吃茶去"三字 ， 真直截 ， 真痛快 。 "江西的黄龙慧南禅师是由临济宗分出的黄龙宗的开山祖师 ， 他也有偈云："生缘有语人皆识 ， 水母何曾离得虾 。 但见日头东畔上 ， 谁能更吃赵州茶" 。 相逢相问知来历 ， 不拣亲疏便与茶 。 翻忆憧憧往来者 ， 忙忙谁辨满瓯花 。 "禅宗强调明心见性 ， 也就是对本性真心的自悟 。 所以 ， 在禅宗历代祖师眼中 ， 任何事物都是与道相通的 ， 正所谓："一切圆通一切性 ， 一法遍今一切性 ， 一月普现一切水 ， 一切水月一月摄 。 "（ 《永嘉大师禅宗集》 ）"青青翠竹尽是法身 ， 郁郁黄花无非般若 。 "（ 《景德传灯录》 竹叶青茶叶 ）"吃茶去"三字 ， 应当是"直指人心 ， 见心成佛"的"悟道"方式之一 。 而由"吃茶去"引伸开去的"茶禅一味" ， 实在是一种智慧的境界 ， 是将日常生活中最常见的一种东西----茶 ， 与禅宗最高境界的追求----开悟（或顿悟）结合起来 ， 创立和开辟了一种新的大众乐于接受的禅修理念 。 后来 ， 丛林中多沿用赵州的方法打念头 ， 除妄想 。 例如 ， 杨岐方会 ， 一而云："更不再勘 ， 且坐吃茶"；再而云："败将不斩 ， 且坐吃茶；"三而云："柱杖不在 ， 且坐吃茶 。 "又如 ， 僧问雪峰义存禅师："古人道 ， 不将语默对 ， 来审将甚么对？"义存答："吃茶云"
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