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书名:《明前·雨前·青春毒》明茶是这几年茶文化中特别时髦的一个概念 。 茶的生长季节性特别强，什么时候采摘往往影响茶的质地和品格 。 采早了，茶叶没长开，味道出不来，采迟了，叶片长老了，味道会苦涩，味同树叶 。
一般来说，茶叶最适合清明后谷雨前采摘，但也有少数品种因物候原因在明代前采摘 。 这时，茶叶是绿色的，鲜嫩的 。 绿茶、嫩茶、鲜茶 。 明代以前的碧螺春好像是茶中的极品，碧螺春本身属于茶中的水仙，清雅高贵，花期虽短，格调脱俗 。 喝碧螺春喝的是意境，喝的是诗意 。 明前的碧螺春充溢着江南的烟雨和吴侬软语里的韵味，好多年前我曾有幸尝过苏州东山的明前碧螺春，说是尝，还不如说是听，在碧螺春清纯的茶色里，隐隐传来的是江南丝竹、苏州评弹和悠悠昆曲 。
碧春不错，但是不泡，需要好水，好心情，好味道 。 水不好，只有被茶味盖过才会有水味 。 比如北京不能把碧螺春泡在水里 。 心情不好，嘴里有火，绝对尝不出茶的香味 。 如果口味偏了，习惯了喝牛，就很难品尝到碧螺春的精妙和精神 。
钱碧螺春属于好饮茶者的终极体验，有好心情好品味，有好茶 。 明代以前茶叶的生长有很多不可预测的因素，比如低温，比如晚春突然下大雪，都会影响茶叶的生长 。 因此，明代以前的茶叶能否正常生长，有时取决于天意 。 另外，有些茶不适合在明天之前采摘 。 我记得四年前在婺源相遇，绿茶多年以前我喝过，属于上品 。 恰是清明前，我们便一心一意要购明前茶，主人茉莉花茶的泡法说婺源的绿茶要等等才好，但却不过我们的恳求，结果我们带回来的明前茶味涩，草根似的 。 那一年，婺源地区春天的气温偏低，茶苞没有伸展开，茶叶的叶片不柔软也不翠嫩，茶味也就可想而之了 。 在婺源 。
世界上，明前茶的抽象概念大于实用价值，审美意义大于饮用的可能性 。 饮茶者的虚荣心在其中起着重要的作用 。 因为明前茶的数量少而珍贵，能喝往往是地位的象征，是有品位的贵宾 。
其实，雨前茶更适合多茶多茶的人 。 大地复苏，雨水充沛，茶树在明媚的春光中茁壮成长，吸收了充足的阳光和雨水后，叶子开始自然舒展生长，每一片叶子都散发着春天的生机和鲜活 。 这样的叶子制成茶后，不仅颜色翠绿，而且茶形美观，汤色翠绿，还能闻到三春元夜的香味 。 更重要的是，下雨前，茶叶对水的选择不是很挑剔，而且很耐泡 。 与明代以前不同，第二口茶淡而无味，清香宜人，第三口茶平淡无味 。 下雨前，第一口茶味道诱人，第二口浓郁醉人，第三口回味无穷 。 如果碰上炒黄瓜片，会有茶香 。
当然，与明代以前的茶相比，雨前茶更有世俗的烟火气，但更有日常生活的特点 。 雨前茶是为了生活，而明代以前的茶属于偶发性的节日 。 如今社会的消费观念往往把人引向非日常状态，寻求刺激和无限无条件的高峰体验 。 这种明前茶的价值会大大增加，明前茶会作为礼物赠送 。 但明代以前的茶叶产量有限，厂家想出了很多花样来满足市场需求 。 记得十年前，当时的假明前茶是厂家为了满足市场，用云南产的茶叶做成龙井、碧螺春的形状 。 这种茶是真正的明前茶，但味道远不如龙井和碧螺春 。 云南的茶以简单朴素著称，明朝以前的茶还不足以表现出它的特色，更不用说人们不想要那种味道了！
【书名-《明前·雨前·青春毒》，红茶的种类】对青春的偏爱和对嫩芽、嫩芽、嫩叶近乎贪婪的追求，就像青春的毒药，成了一些人审美和消费的不解之结 。 近几年，明前茶产量激增，这是厂家用大棚蔬菜养茶的方式，保证温度，届时将塑料大棚拆除，让茶树风雨见世面，在制作过程中加入绿色色素 。 这种预茗茶在外观上可能比原来的预茗茶还要完美，但是茶味极其淡，而且是铁了心要品尝塑料纸，最后才能品尝到塑料纸的味道 。 打个粗俗的比喻龙井茶属于，明朝以前这样的茶，跟人造处女膜一样无聊 。
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