驴肉不能和什么一起吃 驴肉不能和什么同食

驴肉不能和金针菇、平菇、猪肉、章鱼、黄花菜、狗肉等一起吃 。 “天上龙肉 , 地上驴肉” , 是人们对驴肉的最高褒扬 。 驴肉指的是驴的肉 , 它的不饱和脂肪酸含量 , 尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉 。 可见驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高 。

驴肉不能和什么一起吃 驴肉不能和什么同食

文章插图

驴肉不能和金针菇一起吃 。 中医认为 , 驴肉味甘 , 性凉 , 含有动物胶等营养成分 , 而金针菇富含赖氨酸、锌和多种生物活性物质 , 但两者同时食用能引发心痛 , 严重的话甚至能造成死亡 。 同理 , 平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用 。
驴肉不能和什么一起吃 驴肉不能和什么同食

文章插图

驴肉不能和猪肉一起吃 , 容易导致腹泻 , 和章鱼一起吃 , 容易引发心脑血管方面的问题 , 和狗肉一起吃 , 容易产生不同的化学反应而生成有毒素 , 严重影响身体健康 。
驴肉不能和什么一起吃 驴肉不能和什么同食

文章插图

【驴肉不能和什么一起吃 驴肉不能和什么同食】 驴肉膻味不易去除 , 特别是白切做法 , 去除膻味的方法其实并不难 。 新鲜的驴肉用药材泡过 , 再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟 , 再放入冰箱急冻 , 俗称“过冰” , 热胀冷缩可以让肉质变得紧实有弹性 。 白切驴肉一端上来 , 可以见到片片都是饱满的 , 保持二分皮八分肉 , 咬下去 , 驴皮弹牙、绵滑 , 驴肉鲜嫩 。

    推荐阅读