【抹茶道】现在的日本茶道分为抹茶道与煎茶道两种 。 抹茶道和煎茶道之间还有着相当大的差距 。 简单地说 ， 中国南宋的“点茶”由镰仓时代的荣西禅师传入日本 ， 形成了日本的“抹茶道” 。 中国明朝的“泡茶”由江户初期的隐元禅师传入日本 ， 形成了日本的“煎茶道” 。 但茶道一词所指的是较早发展出来的抹茶道 。 本茶道分抹茶道和煎茶道两大门派 。 但抹茶道最具代表性 ， 是日本茶道的主流 。 现在日本最具影响力是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道 ， 流传面极广 ， 盛行全国 ， 促进了日本饮茶风俗民众化 。 所谓抹茶道 ， 亦叫做“茶之汤” ， 使用的是末茶 。 其饮法是由宋代点茶道演化而来 。 只是宋代采用团茶 ， 还需罗碾烹炙 ， 而日本采用末茶 ， 直接以茶末加以煎煮 。
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