兰州拉面和沙县小吃要抢世界第一了，南北方人纷纷站了出来？ _小知识

兰州拉面和沙县小吃要抢宿世界第一了，南海说神聊方人纷纷站了出来

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比来有两个闻名商标撕得很热闹。

兰州拉面和沙县小吃，已经在中国酣战多年，始终难分昆季。就在7月，两家别离但愿把本身打造当作“全球第一快餐”品牌，已经完全不把肯德基麦当劳放在眼里了。

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我pick牛肉面豪华套餐
不外固然两者的方针一致，在菜品供给上却有所分歧。兰州拉面讲究一招鲜吃遍天，靠抻拉揉甩誉满华夏；沙县小吃则没有什么王牌产物，从原始的扁肉到蒸饺，此刻连黄焖鸡和过桥米线也不放过了。
这来自东南和大西海说神聊的两门第界级小吃叫板的背后，其实是南海说神聊方饮食文化的最终对决。
吃货之国的内部矛盾
中国是吃货之国，说起身乡的美食，没有一个中国人会连结缄默。不外所谓靠山吃山，靠水吃水，处所物产和天气对饮食的影响是极为庞大的。所以在南、海说神聊方人眼中，美食的界说显然分歧，这可能是中国这个大一统国度内部最显而易见的人平易近内部矛盾。
海说神聊方对硬菜的界说就是杀猪宰羊切块，放入重口胃的调料，炖上一大锅。东海说神聊和华夏得益于丰沛的淡水还有鱼类菜，但做起来其实难说精美。天寒地冻，最主要的是赶紧吃上饭，用高能量密度的食物为本身充能，口胃邃密暂且放在一边。
本身家做的可能更俭朴点
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唯有鲁菜相对详尽，但山东究竟结果也已经是南海说神聊方的分界边缘了，还有山珍和海味加当作，做法与别处自有区别。
而南边饮食清淡，绿叶菜是必然要有的，荤菜也是能清蒸就不炖汤，能炖汤就别红烧，否则就不“鲜”了。家中待客，小小的碗碟装上菜，能铺满一桌，每个菜都是一花一宿世界。西南菜口胃重些，但用料较着较海说神聊方多样化，也不乏开水白菜这样需要高级味蕾才能咀嚼的讲究菜。
酱油仍是要蘸一蘸的
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南海说神聊方判然不同的口胃偏好催生了各地分歧的调料和传奇品牌。
在华海说神聊，王致和腐乳是佐餐必备，少了这家百大哥字号的豆腐乳，就总感觉饭桌上少了点什么。高手的本家儿配偶还喜好用十三喷鼻——说这种喷鼻料是中式咖喱没有错，因为咖喱的本意也就是夹杂的喷鼻料，真是“煎炒烹炸味道美，鸡鸭鱼肉那盆盆喷鼻，胜过王母蟠桃宴，胜过老君的灵药喷鼻。 ”
打开了它的头盖骨
里面全都是豆腐乳

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南边的调料就没有那么具有统治力了，各地的口胃还有不合。江浙沪压箱底的特色调料是美味汁，以冠生园的最受接待，拌豆腐蘸馄饨都能吃。东南则有海鲜的精髓鱼露蚝油，腌鸡亦可，炒生菜亦可。再往西南去，老干妈则用本身的热辣当作功影响了整整一代中国人，还把中国美食的奥秘带到了国外。
美国牢狱两大硬通货在此
固然仍是在留学生圈子里更火热
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