文章插图
太极茶道讲究泡茶在茶与喝茶是主宾阴阳融合的两个方面 。 太极茶道锁匙二元论思想 ， 也即讲究功能性与精神性的完美融合 。 日常生活中 ， 虽然说人人都会喝茶 ， 但冲泡却未必得法 。 中国茶道历史漫长久远 ， 茶叶种类繁多 ， 水质也各有差异 ， 冲泡技术不同 ， 泡出的茶汤当然就会有不同的效果 。 要想泡好茶 ， 既要根据实际需要了解各类茶叶、各种水质的特性 ， 掌握好泡茶用水与器具 ， 更要讲究有序而优雅的冲泡方法与动作 。 从流派角度的规范来说 ， 高高的要求就是要在讲究“色香味形”的同时 ， 讲究“和俭敬美” ， 以至达到阴阳融合的极好的绿茶有哪些致美 。 ,泡茶首先 ， 你要选择和鉴别茶叶 。 只有正确识别茶叶 ， 才能决定冲泡方法 。 茶叶种类繁多 ， 按采摘时间可分为春茶、夏茶、秋茶 ， 按种植地点不同可分为高山茶、扁茶 ， 按茶色不同(加工方法不同)可分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类 。 绿茶 ， 是中国产茶最多的茶叶 。 具有绿茶清汤的品质特点 。 鲜茶嫩度好 ， 色泽翠绿 ， 芽峰外露 ， 汤色鲜亮 。 其代表品种有“龙井”和“碧螺春”、“珠茶”等 。 红茶为红叶汤” ， 是发酵形成的品质特色 。 干茶色泽黑 ， 滋味醇厚甘甜 ， 汤色鲜亮 。 红茶有三种：功夫红茶、红碎茶、小红茶 ， 最具代表性的品牌是祁宏、宁红、电红 。 乌龙茶属于半发酵茶 ， 颜色青如铁 ， 故又称绿茶 。 典型的乌龙茶 ， 中间是绿叶 ， 边缘是红边 ， 被称为“红边绿叶” 。 其汤色清亮金黄 ， 有天然花香 ， 滋味醇厚鲜爽 。 “观音”和“大红袍”、“冻顶乌龙”等最具代表性 。 White Tea”是用芽叶上有较多白毛的茶叶制作而成 。 白茶披白毛 ， 造型自然 ， 黄亮爽朗 ， 滋味鲜醇 。 代表性品种有银针、寿眉、白牡丹 。 黄茶、黄叶、黄汤 ， 香气清冽 ， 滋味醇厚 。 它的嫩芽和叶子上长满了茸毛 ， 金黄透亮 ， 汤汁呈杏黄色 ， 明澈 。 代表品种有“君山银针”、蒙顶黄芽“、霍山大黄茶”等 。 黑茶叶油润端庄 ， 汤色黄 ， 叶色黄褐 ， 清香醇厚 。 红茶制成紧压茶后 ， 主要供边疆少数民族饮用 。 除了以上六大类 ， 还有再加工茶 ， 即在以上六大类茶的基础上再加工的茶品种 ， 如花茶、紧压茶、速溶茶等 。 花茶是由焙炒绿茶、红茶等制成 。 以绿茶为主要原料 ， 并由茶叶和花制成 ， 使茶叶能吸花而得花茶之名 ， 如“茉莉花茶”、“玳玳花茶”、“珠兰花茶”、“玫瑰红茶”等 。 紧压茶以黑茶、红茶为原料 ， 并经蒸压工序做成一定形状 ， 如“青砖”清肠的茶、“康砖”、“六堡茶”、“沱茶”、“米砖”等 。 ”后接水质 。 水之于茶 ， 正如水之于鱼 。 ”鱼主动取水 ， 茶得到的水更香、更色、更味 。 “因此 ， 自古以来 ， 茶人谈水色变 ， 而爱水的人就被迷住了 。 明代许次纾人《茶疏》说：“好茶能积香 ， 水可制 ， 茶不可说无水 。 “人们只关注水 ， 因为水是茶的载体 。 喝茶时 ， 愉悦的产生和无尽思绪的回味 ， 必须通过水来实现 。 水质差 ， 茶叶中的各种营养物质会被污染 ， 让你闻不到茶的清香 ， 尝不到茶的甘甜 ， 看不到茶的晶莹 。 首先选择水源 。 水可以分为泉水、溪水、河水、湖水、井水、雨水和雪水 ， 但只有符合“源、生、香、清、光”五个标准的水才能算是好水 。 所谓“源”是指水从哪里来 ， “活”是指有源头且经常流动的水 ， “甜”是指水的微甜味道 ， “清”是指水质干净透明 ， “淡”是指重量轻 。 因此 ， 泉水是最好的水源 ， 因为大部分泉水来自重叠的山脉 ， 污染很少 ， 山上植被茂盛 。 山岩断层涓涓细流汇集的泉水 ， 富含多种对人体有益的微量元素 。 经过砂石过滤 ， 晶莹剔透 ， 可以充分发挥茶叶的色、香、味 。 古人陆羽主张水要“用在山川井里” 。 当代科学实验也证明 ， 泉水是第一位的 ， 深井水是第二位的 ， 蒸馏水是第三位的 ， 而人工净化的湖水和河水 ， 也就是常用的自来水是最差的 。 但是 ， 细心用水的人建议 ， 虽然泉水有“泉水出石 ， 要清而脆”的说法 ， 但当泉水渗透地层时 ， 会融化更多的矿物质 ， 其含盐量和硬度也大不相同 。 例如 ， 矿泉水渗入
推荐阅读
- 茶道荟萃，峨眉毛峰
- 老人散步有讲究
- 如何疏通臀部经络？
- 西湖龙井茶的茶道，茉莉花茶的好处
- 《中国茶道的基本精神》，洞庭碧螺春
- 阳台灯饰安装风水讲究
- 风水师7个讲究，千万不要碰到第4个！
- 原来鱼缸在风水中有这多讲究，怪不得运气一直不好，你中招了吗？
- 搬家送什么礼物好有什么讲究
- 新家具进新房有讲究吗