砖茶， 又叫边销茶 。 因其种类形状像砖块， 传统的重量一般分为4斤、2斤、l斤一块， 故称之为砖茶 。 因主要在我国边疆、高原、牧区销售， 也是专供茶 。
【“砖茶”为什么又叫“边销茶”？】砖茶的原料一般是老茶和三叶以下的粗茶， 经发酵、蒸汽消毒和加工压制而成， 具有体积小、易保存、有效成分含量高的特点 。 砖茶含多种人类必需的维生素和稀有元素， 特别是茶碱的含量较高， 长期生活在牧区、高原和缺水、无蔬菜地区的少数民族以捣碎的砖茶兑奶熬制成奶茶饮用， 对于以肉食为主的群众， 可以去膻化食、补充水分和维生素等， 奶茶渣用来喂大牲畜， 可避免由于缺水、疾病和饮食习惯的原因， 牲畜肠胃鼓胀而死 。 因此在牧区， 砖茶又叫边销茶， 还有了“宁可三日无饭， 不可一日无茶”之说 。
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