经常吃小龙虾 ， 你知道虾黄是什么吗?
小龙虾的头部 ， 是虾脑、心脏、性腺、消化腺、胃以及触角腺的聚集地 。 虾黄就是虾的性腺 ， 俗称为“黄” ， 母虾到成熟期 ， 头颈处会含有虾黄 ， 所以有虾黄的虾子一定是母虾 ， 但没有虾黄则不一定是公虾 ， 母虾未成熟也看不到虾黄 。
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虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗塞 。
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虽然“虾黄”里也含有丰富的不饱和脂肪酸蛋白质 ， 微量元素硒 ， 以及各种维他命 。 但是虾黄与肝脏挨一起 ， 容易遭到污染所以虾黄最好少吃 。
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【虾黄是什么什么是虾黄】
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