购买和使用食用油存在哪些常见的误区?

做饭的时候都离不开食用油,不过很多人在购买和使用食用油的过程中,还存在一些错误的方式或者想法 。 针对这个问题,下面特意给大家介绍一些在购买和使用食用油时比较常见的误区,希望对大家有帮助 。 操作方法 01 只要是橄榄油就好
很多人在了解橄榄油的时候,没有经过全面的了解,认为只要在烹饪的时候使用橄榄油的话,就比较健康 。 然而这个认知并不全面,橄榄油的品种多种多样,但并不是所有的橄榄油都好,如果想选优质的橄榄油,最好选择那些原产地进行封瓶的橄榄油 。

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02 一概只用一种油
很多人在烹饪的过程中,不管是用什么烹饪方式都会只用一种油 。 这种使用方式非常不正确的,因为每一种油的性质不一样,所以在烹饪的过程中那热的程度就不一样 。 一定要根据不同的烹饪方式,选择相应的食用油 。

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03 纯天然的就是好油
很多人在购买食用油的时候,都会直接选择那些纯天然的食用油 。 认为只要是纯天然的就是好油 。 然而这种认知并不全面 。 有些食用油虽然是纯天然的,但是在加工的过程中,如果不注意方式方法的话,特别容易产生毒素 。 尤其是一些小作坊,生产出的所谓的纯天然食用油 。 为了自身的健康,最好选择那些大品牌,有正规来源的食用油 。

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04 只要是不饱和的植物油就好
很多人在购买食用油的时候,都会直接购买那些不饱和的植物油 。 认为这样的油使用起来健康,所以在购买的时候就会拒绝动物性饱和油 。 然而那些不饱和的植物油不一定就好,因为有些不饱和植物油经过了精炼,健康程度可能还没有动物油好 。 所以在购买油的时候,千万不要只片面的购买不饱和植物油 。

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05 冷压萃取的就是好油
很多人在购买食用油的时候,都会特别在意这个油是不是冷压萃取的油 。 认为只要是冷压萃取的油就是好油 。 然而判断一个油是否是好油?和它的制作工艺是没有关系的,食用油好不好要看油品的新鲜度 。

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06 色拉油是好油
很多人在购买食用油的时候,都会直接购买那种比较清澈的色拉油 。 认为色拉油吃起来比较健康 。 但是由于色拉油是有机溶剂萃取出来的,通过这种方式出来的油,营养方面并没有其他食用油营高,除了这个方面以外,这种油在清洗的过程中也比较困难 。

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07 只要是调和油就不好
很多人在购买食用油的时候,只要看到调和油三个字,就会认为这种油不好 。 这种认知是非常片面的,比如很多情况下,我们在做一种菜会使用橄榄油,等到后面的话,为了提味会再加上一些芝麻油 。 但是经过这样的调和,并不会影响我们用调和油 。

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