加工方法很多 ， 不同的生产加工工艺 ， 所生产的品质与质量也有好大的差别 。 以下是常见的茅岩莓茶加工方式：
（1）直接太阳晒干法：民间通常采用茎叶全株砍采 ， 直接切成一寸左右的茶段 ， 利用自然太阳晒干 ， 这样加工生产的莓茶 ， 全叶片状 ， 表面无白色结晶体析出 ， 直接用开水泡 ， 色为淡绿色 ， 味淡不醇 ， 无回味 ， 功能效果的较差 ， 需要清煮很长时间才能发挥效果 。
（2）水煮杀青晒干法：同样采用茎叶全株砍采 ， 切成一寸长的茶段 ， 用沸水煮捞杀青后 ， 晒干即为成品 ， 这种加工方法生产的莓茶 ， 半片状 ， 色淡黄绿 ， 有少许白色结晶析出 ， 味带苦涩 ， 这种方法最为方便 ， 但经过水煮捞后 ， 营养物质被大量流失 ， 功能效果差 。
（3）炒青摊晒法：选用枝叶为原料 ， 用热锅杀炒青 ， 炒至5成干再手工搓揉 ， 然后在太阳底下摊开晒至全干 ， 这种方法加工的莓茶 ， 传统工艺掌握的难度较大 ， 炒锅的时间和温度以及手法和晒干方法都决定了茶的品质 。 好的品质为：黑白相间 ， 白色结晶析出较多 ， 且均匀 ， 入口微苦 ， 回味甘甜 。
【茅岩莓茶的加工方法】茶知识 茶叶知识 茶叶保存 茶叶百科 茶叶小知识 茶叶基础知识 茶叶的泡法 饮茶文化 茶具品牌
推荐阅读
- 三年级生活中的科学小常识
- 香爆田鸡的做法
- 找一个生活常识不懂的男友
- 西蓝花和香菇怎么做好吃呢？
- 木耳鸡肝粥的做法
- 眼角长斑是由于什么引起的？
- 豆豉蒸罗非鱼的做法
- 不合格染发产品有哪些
- 正装怎么搭配？
- 如何有效预防痘痘？